Thưởng thức 3 món Cốm ngon Hà Nội và tận hưởng mùa thu

Để có một ngày cuối tuần vui vẻ, tại sao bạn không thử sử dụng chúng để thay đổi bản thân?

1. Gạo nếp Gạo tẻ, hạt sen:

* Nguyên liệu:

Gạo tẻ: 1000 gam. -300 gam hạt sen-500 gam đậu xanh-100 gam dừa-1,5 thìa muối-200 gam đường-100ml dầu .

* Cách nấu:

– Vo sạch cốm, sau đó Ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó đổ ra nước. Để vo sạch, bạn trộn đậu với 1 thìa muối tinh rồi nấu chín. Vo đậu thành từng miếng nhỏ rồi nắm như quả cam, dùng dao cắt thành từng lát mỏng, dùng tay bóp nhẹ đậu cho nhuyễn và mịn rồi chia thành hai phần bằng nhau.

Trộn 1/2 hạt đậu với gạo và 1 thìa muối tinh, rồi nấu thức ăn

– Khi nấu dùng dầu ăn cho ra khay rồi trộn với hạt sen, 1/2 loại còn lại. Cho đậu và đường vào trộn đều, cho tất cả hỗn hợp vào nồi và để yên khoảng 10 phút .—— Cho gạo nếp vào đánh đều sau đó đổ ra đĩa, rắc dừa nạo lên trên. Và tận hưởng .

2. Chè viên: (6 bát)

* Nguyên liệu:

– Lá me: 150g

– bột sắn: 70g

– đường: 100g — vani : Một chút

* Cách làm:

– Hòa bột và nước để riêng .

– Hòa đường và nước rồi khuấy đều .—— Cho nước đường lên bếp đun sôi. Sau đó từ từ đổ bột sắn dây vào âu .—— Cắt vài miếng, rắc lên chè, cho hết bột sắn vào khuấy đều cho bột còn lại .—— Đổ vani vào chè, dùng thìa Đổ ra bát và rắc cơm lên trên.

* Món ăn này rất tươi và rất thích hợp với điều kiện thời tiết giao mùa, lượng mưa thất thường và nhiệt độ cao. Nếu không có bột sắn dây, bạn có thể dùng dao bào để thay thế.

3. Nugget: (6 phần ăn)

* Thành phần:

– Giò sống: 400 gram.

– Chất béo: 150 gram.-

Hành lá khô: 40 gam .

– Hạt già: 200 gam .

– Dầu ăn: 0,5 lít. — Nước mắm, bột nêm, tiêu, đường.

* Cách làm:

Dùng mỡ nấu một ít đường rồi cắt thành từng lát mỏng .—— Hành khô băm nhỏ .– — Cho giò sống, hành khô, mỡ, thính gạo, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm vào cối, dùng chày đẩy đều và chia thành 24 phần bằng nhau.

– Dùng tay xoa dầu, ấn thành quả bóng rồi dẹt, phủ lớp vàng bên trên. – Đặt nó vào nồi hấp cho đến khi chín.

– Đun sôi già dầu, cho lạp xưởng vào chiên vàng.

* * Nếu không dùng giò sống, bạn có thể dùng nạc vai băm nhỏ thay thế.

Đề xuất từ ​​Chef Nguyễn Phương Hải, Pan Yang

0 Comments