Quán bò trong hẻm đông đúc

Chỉ là những món bình dân như rau bò khai, bò kho cá béo, bò xào sa tế, bò nướng … Nhưng nhiều người đã trở thành thực khách quen thuộc ở đây. Có người thích món bò nướng hun khói, có người lại thích mùi béo ngậy của cá và mỡ …

Thực đơn chủ đạo của quán là các món bò thơm ngon. Ảnh: Khánh Hòa (Khánh Hòa).

Trầu bò là món ăn được nhiều người dân nơi đây lựa chọn. Nguyên liệu gồm thịt bò và thịt lợn xay, cuốn lá trầu rồi nướng trên bếp than hồng. Món bò nướng lá trầu làm toát lên mùi thơm của thịt bò và thịt bò nướng lá lốt.

Bò cuốn lá trầu với bún mỏng, bánh tráng, xà lách, rau cải, diếp cá, húng quế … Thêm chút bắp chuối, dưa leo, khế xắt nhỏ, và tất nhiên là gia vị. Lấy một miếng bánh tráng mỏng, thêm một miếng rau răm, một ít mì tươi, vài cọng rau, thêm miếng bắp chuối, dưa leo, cuối cùng cho ít thịt bò cuốn lá trầu không, chấm vào mắm nêm và thưởng thức. Món ăn. Bò nướng lá trầu tỏa mùi thơm phức. Ảnh: Khánh Hòa (Khánh Hòa) Vị chua chua, cay cay của bò nhúng dấm cũng được thực khách yêu thích. Từng lát thịt bò được cắt thành màu đỏ tươi và được nhúng vào nồi giấm balsamic. Khi ăn, người ta chỉ cần ngâm cho thịt bò mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên, nếu để chín quá thịt bò sẽ bị dai và mất vị.

Thịt bò chín tái Dùng bánh tráng thấm dầu mỡ và rau sống, xà lách, chuối chát, khế chua, dưa leo … Cho một ít bún tươi và chấm với mắm nêm. Sức hấp dẫn của món ăn này là vị ngọt của thịt bò quyện với vị cay của chuối, vị chua của khế và mùi thơm đặc trưng của nước mắm nêm.

Vị chua chua cay cay của thịt bò ngâm dấm cũng hấp dẫn thực khách. Ảnh: Khánh Hòa .

Quán còn nhiều món hấp dẫn khác như bò viên to, bò quay, bò xào sa tế … – Khánh Hòa

0 Comments