Những thay đổi trong Bánh Canh

Bánh canh là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, ngoài phở, bún bò …—— Bánh Canh Tôm Nước Dừa —— Món ăn này là đặc sản miền Tây Nam Bộ, được nấu bằng hai nguyên liệu chính là tôm và nước cốt dừa Thực hiện.

Vị ngọt của tôm và nước cốt dừa mang đến một hương vị rất đặc trưng. Ảnh: Khánh Hòa (Khánh Hòa).

Tôm tươi bóc vỏ, rút ​​chỉ đen, dùng dao thái mỏng. Lấy một nồi dầu nóng, cho chút gia vị vào tôm, đảo đều cho chín. Khi chế biến món ăn này, người bán nấu bánh đa, tôm và nước cốt dừa cho gia vị rồi đun sôi.

Nước dùng trong tô bánh canh có màu trắng của bánh, nước dùng hơi trắng trong, có màu hồng của tôm, rắc thêm hành lá thái nhỏ làm bắt mắt. Cái hay của món này là dù được nấu bằng nước cốt dừa, có vị béo ngậy nhưng không hề gây cảm giác ngấy.

Bánh canh ghẹ

Trong các món súp hải sản, bánh canh ghẹ là món ăn rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Những ai thích món ăn này sẽ không bao giờ quên được vị ngon và đậm đà của nước lèo.

Bánh mì to, mềm kết hợp với cua, tôm, nấm và nước súp đặc. Hương vị của bánh đa cua. Ngoài ra còn có thịt ghẹ đỏ au, thơm ngon.

Một số địa điểm cho bạn tham khảo, Bánh canh ghẹ Trần Khắc Chân (Khu 1), đường Võ Văn Tần (Khu 3), đường Vĩnh Viễn (Khu 10) … Bánh canh ghẹ

Bánh canh ghẹ là một biến tấu của bánh canh ghẹ. Món ăn này được nấu với cua, chả tôm, huyết heo, nấm và nước dùng rất đậm đà. Ghẹ vừa chín tới, khi khách ăn, người bán cắt đôi ghẹ, cho vào tô, thêm một lát mắm tôm, huyết heo, nấm và bánh canh.

Ghẹ tươi ngon nên mâm tôm hấp dẫn. Ảnh: Khánh Hòa (Khánh Hòa).

Bánh canh rất ngon khi được trộn với nước lèo nấu với gạch cua thịt, rất thơm, ngậy, ngọt. Gia vị cần thiết cho hương vị mặn, cay và chanh. Chặt thịt cua và chấm chút muối với ti và ecirc.Ngửi mùi vôi của thịt cua, thơm ngon.

So với các loại bánh canh khác, bánh canh ghẹ khá đắt, khoảng 50.000 đồng một tô. Tuy nhiên, Bánh đa cua Sài Gòn hiếm khi không có khách. Muốn thưởng thức món ăn này, bạn có thể đến các quán ăn ở Cống Bông (Q.Bình Thạnh) hoặc Lý Thường Kiệt (Q.Tân Bình).

Bún cá lóc

Nguyên liệu chính của món Trung là sợi bánh canh làm từ bún và cá lóc. Gạo ngâm vừa đủ giã nhỏ rồi cho vào cối giã nhỏ cho đến khi bột quyện đều, khó cầm. Sau đó, tán bột, nghiền nhỏ, cắt thành sợi mỏng, luộc chín tới. Ảnh: Khánh Hòa .

Sợi bánh của món này rất đặc biệt, không tròn như bánh miền Nam mà mềm hơn. Rửa sạch cá đầu đen và luộc chín. Cá lóc bỏ xương, cắt khoanh vàng nâu. Ngoài vị ngọt của cá, nước dùng còn có mùi thơm của xương ống nhưng số lượng xương ống thường ít để tránh làm mất vị ngon của cá. Không phải ngẫu nhiên mà cá lóc trở thành nguyên liệu chính trong các món ăn bình dị nhưng đậm đà hương vị miền Trung. Thịt cá lóc có tính hàn, có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, rất có lợi cho sức khỏe của mọi người trong năm nắng gió này.

Nên ăn canh cá lóc khi còn nghi ngờ bốc khói. Khi ăn có thể cho thêm ớt bột thật cay, chút tiêu và nước mắm tùy theo khẩu vị của mọi người. Bạn có thể nếm thử món ăn này ở các quán trên đường Nguyên Hồng (Q.Gò Vấp), Bác Ái (Q.Thủ Đức) … – Khánh Hòa

0 Comments