Vòi chiên không phun dầu

Sử dụng thành nồi cao để tránh dầu ăn bắn ra ngoài-hình: muỗng canh.com .

Sử dụng thành nồi cao, thành nồi cao sẽ khó kéo dầu mỡ ra ngoài Bạn cũng nên chọn loại chảo chống dính tốt để đảo thức ăn dễ dàng hơn.

Để thức ăn ráo nước trước khi đổ vào chảo

rau, cá … vẫn còn nhiều nước sau khi rửa sạch, Nên cho ngay vào nồi, vì nước và dầu ăn là hai chất lỏng khó tan, sẽ làm nổ các phân tử nước, khiến mỡ nổ liên tục. Chờ thực phẩm ráo nước trước khi đặt nồi lên bếp. Ngoài ra, bạn lưu ý lau khô nồi khỏi nước trước khi đổ dầu vào chiên.

Sử dụng rây

Tùy theo loại thực phẩm mà bạn có thể đậy vung khi chiên, vì sẽ làm thực phẩm bị mềm và không giòn. Đậy vung có thể làm món giò xào ngon nhưng đối với chả cá thì rất kỵ. … Hãy lưu ý nâng nhẹ nắp để hơi nước thoát ra ngoài và tránh đọng nước ở phía trên khi nhấc lên. Nước sẽ nhỏ vào chảo dầu sôi, gây nổ và bắn tung tóe.

Có nhiều tấm chắn phủ trên bề mặt nồi, có sẵn ở nhiều cửa hàng đồ dùng nhà bếp. Rây nấu chín có các lỗ nhỏ giúp không khí thoát ra ngoài nhưng hạn chế rất nhiều mỡ bắn ra ngoài.

Khi dầu sôi, đổ muối vào nồi

khi dầu sôi. Nó rất sôi, bạn có thể rắc đều một ít muối lên chảo, sau đó cho thực phẩm vào chiên. Muối sẽ giúp hạn chế dầu tràn ra ngoài và còn khử độc tố trong dầu ăn.

Không sử dụng dầu ăn cũ

Dầu bạn ăn trong quá trình chiên rán thường làm thức ăn bị cháy nhanh và dễ bị mọc mầm. Nếu bạn đổ dầu thừa vào bát nước sau khi chiên, bạn sẽ thấy dầu bắn ra vào lần sau khi chiên thực phẩm với lượng dầu thừa. Dầu rút lần trước chắc chắn sẽ được rút lần sau.

0 Comments