Làm cho khoai tây chiên vẫn giòn

Nguyên liệu:

– 2 củ khoai tây .—— 200 gram bột mì .—— 50 gram bột bắp (nếu không có thì chỉ dùng bột mì nguyên chất)

– một chút muối .— – 1 thìa tương ớt .—— Một thìa nước cốt chanh .—— 250ml nước lạnh. – Cách làm:

– Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, cắt khúc, không quá to. Nhúng khoai tây vào nước lạnh có pha một thìa cà phê muối. Để yên trong 15 phút. Sau đó đổ khoai ra rổ và xả lại với nước lạnh nhiều lần cho sạch và để ráo nước.

– Bước 2: Cho bột mì + tinh bột ngô + một chút muối + nước cốt chanh vào tô. Sau đó thêm nước lạnh vào khuấy đều để thấy hỗn hợp sền sệt. Cuối cùng cho tương ớt vào trộn đều.

– Bước 3: Cho từng viên khoai tây nhỏ vào âu bột khuấy đều.

– Bước 4: Đặt chảo dầu lên bếp, đun nóng, cho từng viên bột vào chiên ở lửa vừa và cán mỏng. Khi thấy khoai vàng giòn thì vớt ra để trên khay có lót sẵn giấy thấm dầu.

Giới thiệu: Đặt dăm gỗ vào đĩa và chấm với sốt cà chua hoặc ớt. Tao-chia sẻ kỹ năng và kinh nghiệm của bạn trong việc chuẩn bị và nấu ăn tại đây hoặc về giadinh@vnexpress.net

0 Comments