Tự làm giá đỗ

Đầu tiên, bạn chọn mua khoảng 0,5 kg đậu xanh có hạt to đều, không vảy, không hại. Nếu phù hợp với gia đình bạn thì không nên cho quá nhiều đậu xanh, vì khi giá lên cao, không có chất bảo quản, đậu xanh sẽ mọc mầm, ăn rất không ngon.

Đổ đậu xanh ra rổ sạch, đậy chặt rổ để hạt không bị rơi ra, rửa sạch và ngâm từ 1 đến 2 tiếng cho đến khi đậu nở đều, vớt ra để ráo nước. Rửa sạch và lót bằng lá chuối khô, nếu không có bạn có thể dùng khăn ni lông sạch thay thế, bắc nồi xuống, đổ đậu xanh đã ngâm vào, đậy kín nắp và rưới một chút nước nóng nhưng không để nước ngập hạt. Do đó, đậu sẽ bị ủng và không phát triển được. Sau đó đậy nắp lại một ngày, đổ một ít nước ấm vào ngâm đậu vào mỗi buổi sáng và tối đều đặn, đợi khoảng hai ba ngày rồi mở vung ra, nếu thấy đậu lâu, có màu trắng, bóc vỏ là được. màu xanh lá. Nó đã có sẵn vào thời điểm đó.

Giá đỗ tuy mất nhiều thời gian nhưng vẫn giữ được nhiều chất hơn, không độc, có thể dùng để xào, nấu canh. Bài và ảnh của Duong Khuyen-mời bạn đọc chia sẻ những món ăn ngon, lạ ở mọi miền qua địa chỉ faitong@vnexpress.net. Các bài báo có nhuận bút.

0 Comments