Đổi bữa với món sò điệp om dứa

Cá nục được biết đến là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và cũng rất dễ mua. Bát cá dứa kho tộ thơm phức trong ngày thu se lạnh sẽ là món ăn lý tưởng cho cả nhà.

Hành tây được làm bằng cách ngâm nhiều gia vị và dứa. Ảnh: Trần Thủy .

Cách chế biến món ăn này rất đơn giản. Bạn chỉ cần chọn kỹ mua những con ruốc tươi, dứa vừa chín tới, không nên chọn dứa đã luộc chín, lúc này om dứa sẽ nhanh bị nát và phải cho thêm nước ngọt.

Sò điệp cắt đôi, rửa sạch để vào rổ cho ráo nước. Nêm nửa thìa bột năng và chút tiêu. Băm nhỏ cà chua, dứa băm nhỏ và cá trong 30 phút đến 1 giờ.

Đậy chặt nắp, đun nhỏ lửa cho cá ngấm gia vị, cà chua, dứa sẽ khử được mùi tanh. Ảnh: Trần Thủy .

Sau khi ướp đủ thời gian, bạn đổ dứa và cá vào nồi, cho vào nồi nước sôi. Nêm một thìa cà phê nước mắm và một thìa cà phê hạt nêm, đậy nắp lọ. Ướp cá trên lửa nhỏ.

Sau đó nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình. Khi hầm cá, nước sẽ từ cá, dứa, cà chua, bắc nồi lên bếp. Nếu muốn nước hầm nhiều, bạn có thể cho thêm một chút nước sôi.

Khi cá chín mềm, cà chua và dứa chín mềm thì tắt bếp và rắc hành hoa hoặc hành tím băm nhỏ tùy theo khẩu vị của người ăn. Món cá nục kho dứa, cơm mẻ, cá kho ngọt cộng với mùi thơm của dứa và cà chua sẽ trở thành món khoái khẩu của cả gia đình bạn.

Trần Thu Thủy – Mời độc giả chia sẻ món ngon có thể gửi mail về faitong@vnexpress.net mọi miền. Các bài báo có nhuận bút .

0 Comments