Ăn vặt hà nội sài gòn

Trong tiết trời se lạnh của Sài Gòn về đêm, cùng bạn bè đi dạo phố và nếm thử hương vị ẩm thực Bắc Âu như bánh mì phở, bánh mì chua, trà chanh … thưởng thức bạn nhé.

Ho Fun Roll

Món ăn đơn giản gồm bánh phở, thịt bò, rau thơm … cuộn lại như gỏi và ăn kèm với chén nước chấm chua ngọt. Đơn giản vậy thôi nhưng để món ăn được ngon, người đầu bếp phải khéo léo ướp thịt và pha nước sốt. – Rửa sạch thịt bò, thái miếng mỏng, ướp gia vị, ướp gia vị vừa ăn. Thời gian không quá lâu cũng không quá nhanh, hơn nửa giờ là đủ. Sau đó cho vào chảo rán vàng, không nên để chín quá vì như vậy thịt sẽ mềm, mất độ mềm. Ảnh: Khánh Hòa.

Bánh phở dùng để tráng bánh rất mỏng, dai mà dai. Khi cuộn lại có màu trắng nhẹ, không dễ rách là bánh phở ngon. Cuốn bánh phở rất đơn giản, rắc bánh phở vuông lên rau xà lách, húng quế, ngò gai và các loại rau ăn kèm trên đĩa hoặc khay, sau đó cho thịt đã chiên vào giữa bánh phở, nhẹ nhàng gói bánh phở trắng xốp bên ngoài. .

Gia vị làm cho món ăn này ngon là nước sốt hơi cay nhẹ. Sợi bánh phở mềm và hơi dai, thịt bò đậm đà, chua chua của nước chấm hòa quyện với các loại rau tạo nên hương vị rất riêng. Đây là loại đĩa nhạt tỏa mùi thơm rất hấp dẫn khi được nướng chín đều trên bếp than hồng. Công việc làm chả giò này cũng đòi hỏi người làm phải tăng tốc. Đặt nem lên bếp than hoa, lật đều tay để lá ổi cháy, nước mỡ chảy quanh nem.

Món nem nướng có mùi thơm rất hấp dẫn. Ảnh: Khánh Hòa .

Không giống như nem chua rán khô vàng, nem chua nướng có lớp keo dính bên ngoài giúp thịt có màu hồng tươi. Tương ớt với nem chua nướng. Có mùi như nem nướngNgôi mộ, đã từng được đưa lên miệng. Để đỡ ngấy, hãy dùng nem nướng với xoài, dưa leo, đu đủ và các loại kim chi khác …—— Nem rán – nguyên liệu tương tự như nem nướng, thay vì rán bằng cách chế biến món này. Chúc tài tử vui vẻ. Món chả rươi có vị rất độc đáo, giòn ngọt mà vẫn giữ được vị béo ngậy của giò heo lên men rất ngon và lạ miệng.

Cách chế biến món nem rán rất đơn giản. Đầu bếp chia nó từ m món ăn ban đầu thành các phần có chiều dài bằng ngón tay người lớn. Lăn nem qua lớp bột chiên xù. Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi thì cho nem chua rán vào, rán vàng.

Giòn bên ngoài và ngọt bên trong khiến ai đã ăn nem chín một lần sẽ nhớ mãi. Ảnh: Khánh Hòa .

Trong quá trình rán, nên đun nước lèo ở lửa vừa để nem rán có màu vàng nâu rất đẹp mắt và ngon. Nếu chiên không kỹ, chả giò sẽ không giòn và thơm. Chả giò sau khi chiên sẽ không còn mềm và có vị ngọt thơm ngon. Sau khi chiên giòn, nem vẫn giữ được độ giòn bên ngoài, mềm bên trong và hương thơm độc đáo khiến ai đã từng ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Nem rán có thể để nguyên con hoặc cắt miếng nhỏ. Ăn kèm với tương ớt và dưa cải rất ngon. Những miếng nem giòn rụm hòa quyện với vị cay của tương ớt, chua chua ngọt ngọt của đu đủ ngâm chua tạo nên một hương vị rất riêng.

Ngoài ba món ăn vặt trên, còn có một món trà chanh khác được nhắc đến. Không phổ biến và nổi tiếng như ở Hà Nội, trà chanh cũng đã bắt đầu xuất hiện và chinh phục Sài Gòn bằng hương vị đặc trưng. -Khánh Hòa

0 Comments