Củ sen xào thập cẩm

1. Thành phần: củ sen, cà rốt, một ít đậu trắng, nấm hương tươi, tỏi băm, dầu ăn, gia vị.

2. Phương pháp thực hiện:

ngó sen giúp bổ huyết, có tính hàn, rất Thích hợp cho điều kiện mùa hè. Nhiếp ảnh: Xu Udi

Củ sen gọt vỏ, ngâm vào nước chanh pha loãng 15 phút cho trắng và hết mùi bùn, vớt ra để ráo nước, cắt khúc dày khoảng 0,5 cm. Lát. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng lát mỏng. Đậu mịn và ngon được cắt thành từng phần. Nấm đông cô cắt đôi, ngâm nước muối 5 phút rồi vớt ra để ráo. Nếu bạn sử dụng nấm hương khô, hãy ngâm chúng trong nước ấm khoảng 10 phút cho chúng nở mềm, sau đó thu hái và cắt đôi.

Đổ một ít dầu vào nồi, phi tỏi cho vàng rồi cho nấm rơm vào. Đảo qua, thêm gia vị cho nấm thấm. Khi nấm bắt đầu nổi lên nước thì cho cà rốt, đậu trắng vào xào cùng. Các bạn lưu ý khi xào rau cần đảo đều tay, cần bật lửa để rau giữ được màu xanh và hạn chế mất vitamin. Cuối cùng, nêm nếm lại và tắt bếp. Khi sắp ăn, bạn bày chảo ra đĩa và rắc một chút tiêu cho thơm. Một điều cần lưu ý là món này không được chín quá, củ sen phải giòn.

0 Comments