Súp hến rau bina nấu trong nước

Nguyên liệu cho món súp hến có thể dễ dàng chế biến bởi 4 người: 100g thịt hến, 1 bó rau bina, hạt tiêu, hành tây, gia vị.

Thành phần dễ tìm thấy ở chợ hay siêu thị. Nhiếp ảnh: Khánh Ly

Súp hến buổi sáng sớm không khó nấu, nhưng có một vài điểm cần lưu ý. Vẹm được mua và ngâm trong nước gạo trong 30 phút để giải phóng cặn. Rửa sạch với dầu ăn, bột nêm và muối, để ráo và ướp hến để ngấm gia vị. Sự vinh quang của buổi sáng đã lấy đi những phần non, cắt chúng thành những lát mỏng, chỉ ăn chúng, rửa sạch và để ráo nước.

Loại bỏ dầu, hành tây xắt nhỏ và cho chúng vào thịt không vàng, thịt rán và chảo. Sau đó thêm nước sôi để hạn chế hương vị của hến. Cắt ớt tươi trong súp để trung hòa hương vị. Chọn bong bóng, đợi cho nước sôi đều, sau đó thêm rau bina vào chảo, và chú ý nấu rau trên lửa lớn. Khi nêm, tắt lửa và không nấu quá lâu. Các loại rau mềm nấu chín sẽ không làm cho nó giòn và ngon. Ảnh: Qingli-Qingli

0 Comments