Cô giáo nấu chè đậu xanh

Trước đây, nhiều người Hoa sống ở thành phố cổ Hà Nội và những món ăn mà họ mang đến nay đã trở thành nét đặc trưng của thuộc địa, như bánh trôi, chôm chôm (sáu thì là) và chí. .. Qua thời gian, các món ăn đã được biến tấu để phù hợp với người Thăng Long-Kẻ Chợ.

Một số sách cổ nói rằng “auto” (một loại đậu xanh) dùng để chỉ đậu xanh nghiền. Đậu xanh cũng được thầy nấu, thêm củ mài vào món ăn để món ăn thêm nhẹ nhàng và bổ dưỡng.

Trong dân gian, củ ngựa chính (củ miền nam) có màu nâu, có tính giải nhiệt. Củ mềm, giòn, ngọt và mọng nước. Mọi người thường nấu, ăn và ăn tráng miệng sau bữa ăn. Nó cũng có thể được chế biến thành các món ăn khác nhau hoặc dùng làm thuốc. -Đây là công thức nấu chè đậu xanh của cô giáo. -Chè đậu xanh truyền thống của con người Hà Nội được biến tấu từ món xá xíu. NPH

* Nguyên liệu: – Đậu xanh: 250g .

– Rễ cây mã thầy: 100g .

– Đường: 200g .—— Dừa nạo: 50g. – – Bột sắn dây: 70g .—— Nước: 1000ml .—— Muối: 1/5 thìa cà phê .—— Vani – * cách pha chế:

– sẽ Ngâm đậu xanh trong nước lạnh trong 4 giờ. Sau đó rửa sạch, để ráo nước và trộn với một ít muối.

– Cho đậu xanh vào nồi ninh cho mềm rồi tán nhuyễn thành hỗn hợp sền sệt.

– Củ thầy gọt vỏ, rửa sạch thái mỏng.

– Bột sắn dây và một ít nước .—— Hòa tan đường với nước, đun sôi. Ướp đậu xanh đã nấu cho đến khi sôi lại thì hớt bọt.

– Cho ngựa chính Thêm vào chè, đun sôi trở lại rồi hạ từ từ bột sắn dây vào để làm chè. – – Thêm chút vani — Đổ chè ra bát, rắc dừa nạo lên. Sau đó hãy tận hưởng. -Chào chè đậu xanh bạn làm đơn giản thôi nhưng lại có màu vàng óng, nguyên hạt và món ăn chắc, dễ ăn, ngay cả những thực khách khó tính nhất cũng có thể chinh phục bằng hương vị độc đáo của nó.

Hướng dẫn về nhà Nguyễn Chef Nguyễn Yang

0 Comments