Giấy cá chiên giòn

Theo hình dạng, kích thước và màu sắc, người ta có thể chia thành 3 loại. Dứa và thơm hoặc dứa có vỏ dẹt màu trắng bạc. Cá bị chuột bắt được có thân tròn, dài hơn hai loại trên, trên thân có đốm vàng đen, rất hiếm gặp. Họ di cư từ đồng ruộng ra sông rạch để bảo vệ giống nòi. Tốt nhất là “ôm” một bụng trứng vàng với một đống cá. Nắm vững quy luật này, bà con có thể chuẩn bị câu, chài, câu, đội… đặc biệt là câu cá giấy. Nó có hương vị tuyệt vời: nấu canh chua, kho sả ớt, làm mắm, làm khô … Trong số đó, món dễ làm nhưng rất ngon là cá chiên bọc giấy nhôm bên trong. — Cá diếc chiên giòn, thơm ngon — Món này hơi tốn công vì dứa nhỏ, thịt ít, xương nhiều, làm sạch cá mất thời gian. Đầu tiên, chọn cầu gai tươi: chúng không bị nhừ, vì vậy bạn có thể ăn cả xương sau khi chiên. Dùng dao sắc cắt bỏ đầu, đuôi, ruột, rửa sạch để ráo. Nêm nếm gia vị gồm muối và bột ngọt rồi đợi ngấm. Đặt chảo trên lửa không có mỡ (dầu) và pesto, sau đó cho cá vào chiên vàng đều hai mặt, vớt ra để trên khăn giấy. Sau đó, sơ chế rau sống và dưa chuột, cà chua …, bày ra đĩa, cho cá đã chiên vào. Cuối cùng, nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn hãy chuẩn bị thêm một chén nước mắm me và vài trái ớt hiểm. Nhai me, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của xương. Cá mặn béo béo; cà chua, dưa leo giòn giòn kích thích mọi giác quan …—— Bài và ảnh: Thanh Tâm

0 Comments