3 món ngon, trong đó có ốc

Thịt bò ốc có tính hàn, giải độc, giải nhiệt nên có thể chế biến thành nhiều món ngon được nhiều người ưa thích. Đây là 3 món ốc ngon:

thịt nai nhồi thịt – thịt nai nhồi thịt là món ăn mang đậm hương vị miền bắc. Ốc cần phải tươi, nếu không ốc tươi sẽ không giòn và món ăn có mùi tanh, ăn không ngon. Ngoài ra, cần ngâm ốc đầy đủ để cá không bị hôi cho thực khách khi thưởng thức. -Snail nhồi là một món ăn tinh tế. Nguyên liệu của món ăn này gồm có ốc bươu thái mỏng, giò sống, thịt nạc băm, nấm hương… được trộn đầy đủ gia vị, trong đó tiêu và ớt tươi là hai loại gia vị. cần thiết. Vị cay cay của tiêu sọ càng làm cho món ăn này thêm phần hấp dẫn. Cuộn tròn nhân từ thân sả, nhồi vào thân ốc rồi hấp chín.

Món này ăn nóng, chấm với nước sốt chua ngọt đậm đà hơn, ăn kèm với tía tô và các loại rau khác, rau răm có thể giúp giảm calo của người Hàn và làm món ăn ngon hơn.

Chả ốc

Chè ốc là một biến thể của ốc với thịt. Cách làm cũng giống như công thức, nhưng nhân được gói trong lá chuối và nướng trên bếp than hồng thay vì hấp. Vị thơm của lá chuối nướng quyện với vị ngọt của giò mang đến món ăn ngon.

Quy trình làm nem rất đơn giản, ngâm ốc trong nước vo gạo cho hết nhớt, rửa sạch lại với nước rồi luộc chín. Vớt ốc ra, lấy hết ruột ốc để không bị đục, rửa sạch thịt với nước chanh và muối. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng, băm nhỏ. Ngoài thịt bò, chả giò còn có các nguyên liệu khác như giò sống, nấm mèo băm nhỏ … Sau khi sơ chế, trộn đều các nguyên liệu này với gia vị cho vừa ăn, thêm chút ớt và tiêu là được. Hương vị thơm ngon và phong phú. Sau đó dùng lá chuối rửa sạch thái nhỏ, phết một chút dầu ăn lên bề mặt, cho hỗn hợp ốc đã xào vào, gói lại và nướng chín. Tốt nhất bạn nên ăn món này khi còn nóng và lấy lá chuối gói xung quanh để cảm nhận mùi thơm hấp dẫn của món ăn. -Rau ốc chuối xanh-món chuối xanh đơn giản (chuối già) và ốc. Đầu tiên, bạn chọn quả chuối xanh vừa ăn, gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài rồi ngâm vào nước lạnh để chuối không bị thâm đen và bớt đi vị hăng. Ốc phải còn sống, ngâm nước cho hết nhớt rồi rửa sạch.

Vớt ốc ra khỏi vỏ, rửa sạch, để ráo. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho ốc vào luộc, khi ốc vừa chín tới thì cho chuối xanh vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn. Nếu không có rau húng, lá mướp và rau mùi thì món ăn này sẽ không ngon và giảm sức hấp dẫn. Những loại rau này sẽ át đi mùi ốc, chỉ còn lại mùi thơm ngào ngạt. Ốc xào chuối xanh và chén nước mắm gừng. -Khánh Hòa

0 Comments