Cách chiên cá giòn bằng chảo chống dính

Dù nấu, kho, kho hay chiên, bạn phải chọn mua cá tươi.

Để món cá chiên ngon, bạn sẽ không gặp phải bất kỳ sự cố nào trong quá trình chiên như sát trùng, mỡ … Cá sau khi làm xong bạn để ráo nước.

Muốn ăn được cá ngon thì phải chọn cá tươi. Ảnh: NS

Đặt chảo lên bếp đun nóng chảo sau đó cho dầu ăn vào, nêm chút muối và dầu ăn để dầu không bị trào ra ngoài khi chiên và cá không bị nát thì cho cá vào. . . Để cá giòn và ngon, bạn cũng có thể nhúng cá qua một lớp bột mì mỏng để khi chiên không bị sát cá.

Vì dầu không thể sử dụng hai lần, phụ nữ có thể chỉ đổ một lượng dầu nhân sâm vừa phải. Cho lần lượt từng con cá vào chảo dầu. Khi cho cá vào chảo dầu, chú ý trở mặt cá để có thể chiên cá ngay. Khi mặt dưới chín dần, mặt trên sẽ có chút tóp mỡ, chiên cá sẽ không bị nhão hay dính. Sau đó đợi cá vàng đều rồi mới trở.

Lưu ý khi chiên để dầu không bị bắn ra ngoài giúp cá chín bên trong. Không đậy nắp vung, vì hơi nước sẽ không tản hết và ngưng tụ ở phía trên, nếu nhấc nước đổ vào chảo dầu sẽ sôi bùng lên gây nguy hiểm cho mặt, mũi, tay chân. -Sau khi cá chuyển sang màu vàng ruộm thì vớt cá ra, dùng giấy thấm bớt dầu trên cá, vừa ăn. Để món cá chiên của bạn trở nên hoàn hảo, bạn cần có một bát nước chấm ngon.

0 Comments