Đậu phụ, món ăn truyền thống

Cây đậu Yam là loại cây thân leo, có củ màu vàng, thịt mỏng, màu kem. Từ lâu, jicama đã được coi là một vị thuốc tốt cho người nông dân, có tác dụng thúc đẩy quá trình lưu thông máu, giải độc và hạ nhiệt trong thời tiết nắng nóng. Cung cấp vitamin C và muối khoáng cần thiết cho cơ thể con người.

Ưu điểm đặc biệt của cây họ đậu so với các loại thực phẩm khác là chúng có thể ăn sống hoặc nấu chín. Trong thời tiết nắng nóng, bạn chỉ cần gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng rồi nhai cùng kẹo cao su ngọt mát sẽ khiến cơn khát tan biến. Ngoài ra, củ đậu còn là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn ngon, như đậu phụ xào thịt, gỏi đậu. Đậu phụ rán là món ăn đơn giản và phổ biến nhất trên thế giới. Miền Trung Việt Nam. Món ăn đơn giản, không khó. Các loại củ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Đặt chảo lên lửa thay dầu cho thơm, nhanh tay cho củ kiệu vào đảo trong vài phút rồi nêm gia vị. Đun lửa vừa, gần chín cho ruốc vào xào, cho ít lá lốt thái nhỏ vào, nêm nếm lại.

Nếu cần, bạn có thể dùng thịt bò, thịt lợn nạc hoặc tôm xào để món ăn này ngon hơn trước. Trong những ngày nắng nóng, món đậu phụ kho dân dã, đậm đà hương vị đồng quê sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa cơm ngon miệng. Ngoài xào, củ kiệu còn được dùng để ninh thịt, hầm, làm gỏi và làm bánh đa. Trộn với thịt nạc băm, thịt cua biển, thịt tôm tươi … tạo nên món bánh xèo … cũng hấp dẫn và được nhiều người ưa thích.

0 Comments