Mực sốt gừng

Mực có nhiều loại như mực ống, mực trứng, mực ống… Nhưng với nhiều người dân biển miền Trung, loại mực “chuẩn” nhất phải là loại mực dày được đánh bắt trong rổ. Trên bờ. Trên bờ, con mực vẫn còn ngoe nguẩy, trên thân có những đốm sáng lấp lánh hình ngôi sao.

Mực hấp, luộc, chiên, sấy … ngọt, đậm đà và thơm. Nhưng để “thấm” được món ngon đặc trưng có mùi thơm hấp dẫn nhất thì không gì khác chính là chả mực và nước gừng.

Mùa hè là thời điểm câu mực ngon nhất. Hơn nữa, nhiều ngư dân chỉ cần nó. Dùng thúng chai trong một đêm là đã có dăm bảy ký mực tươi ngon. Mực tươi mua về bạn nhẹ nhàng lấy túi mực ra, rửa sạch, vớt ra rổ để ráo. Đun sôi nước rồi cho mực vào nấu khoảng 3 phút là chín.

Những con mực tươi vừa luộc xong, bóng, căng mọng nhìn rất ngon. Bên cạnh món ngon đã chuẩn bị, hãy thêm một chén nước mắm gừng và một ít tỏi ớt đâm nhuyễn. Đối với nhiều người dân ven biển, rau muống cũng là một nguyên liệu cần thiết khi ăn món này, những cọng rau muống giòn, tươi có thể làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cắt mực đã luộc chín thành từng khoanh. Cho mực thơm vào ly nước mắm gừng và thưởng thức, vị ngọt của mực và vị cay của nước mắm gừng bổ sung cho nhau. Nếu có dịp đến với mảnh đất miền Trung vào mùa này, bạn đừng bỏ qua cơ hội nếm thử món ăn bình dị nhưng rất hấp dẫn này nhé.

NhưDiệu

0 Comments