Mì thịt heo Quảng Đông thay đổi khẩu vị

Nguyên liệu:

– 1g giò heo, 150g tôm. 200 gram thịt ba chỉ; 200 gram thịt nạc băm .—— 1,5 kg mì sợi (cho 6 người). Bánh tráng nướng, 1 viên khoai mì.

– 1 gói bắp cải, giá đỗ tươi, rau húng, húng quế. Đường, màu hạt điều, hạt nêm, muối, đậu phộng, ớt.

Cách chế biến:

– Thịt lợn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch qua nước muối, chần qua nước sôi. Sau đó cho vào nồi đun sôi trở lại. Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch, luộc chín.

– Rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, thái mỏng rồi cho vào nồi luộc chín.

– Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ rồi băm nhỏ. Đặt nồi lên lửa, cho củ sắn và chút hạt nêm, đường, bơ điều vào.

– Sau đó cho thịt nạc băm nhỏ vào xào cùng. Lạp xưởng, thịt ba chỉ, lạp xưởng luộc chín mềm. Thêm gia vị. — Trụng mì với nước sôi rồi cho vào tô .—— Cho tôm và giò heo lên trên, chan nước dùng, rắc một chút hành lá, đậu phộng và ớt lên trên, dùng kèm với chả Bánh tráng.

– Ăn kèm với cải xoăn cắt nhỏ, rau thơm cắt nhỏ và giá đỗ tươi.

– Khánh Hòa

0 Comments