Canh tươi ngày đầu năm

Những món ăn ngày Tết chứa nhiều dầu mỡ dễ gây cảm giác ngấy đồng thời không tốt cho sức khỏe. Đây là một số món canh dễ nấu, có tác dụng thanh nhiệt, thơm ngon.

Canh bí đỏ luộc tôm – một bát canh, vị thanh mát của bí đỏ ngọt tự nhiên của tôm rất tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Nguyên liệu:

– 1 hoặc 2 quả bí xanh, khoảng 500 gam .—— 200 gam tôm. Nếu không, có thể chọn tôm sú hoặc tôm thẻ. – Hành tím, hành lá, muối Đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm … Cách chế biến:

– Bí đỏ gọt vỏ, cắt lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng, hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

– Tôm bóc vỏ, rút ​​chỉ đen, rửa sạch, để ráo, đập dập. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím vào phi thơm, đổ tôm giả vào, xào nhanh tay cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, cho nước lạnh vào luộc chín. Nêm nếm lại gia vị rồi cho bí đỏ vào nấu, khi canh sôi trở lại thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức.

Canh ngao rau muống

Ngày đầu năm thời tiết nắng nóng, một bát canh ngao nấu rau muống là lựa chọn tốt cho bữa cơm của bạn

— Thành phần: — – 500 gam ngao, một mớ rau muống — muối, bột nêm, gừng, đường — Cách nấu: — Cắt rau muống thành từng lát mỏng, rắc lên trên cho vừa ăn, nếu cần , Bạn có thể loại bỏ các lá. Ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.

– Ngao tươi mua về đem ngâm với nước vo gạo, hoặc ngâm nước ớt từ 15 đến 20 phút để ngao nhả hết bùn đất có trong ngao. Sau đó bạn vớt ngao ra rửa lại với nước sạch. Cho ngao vào chảo, ngập nước và đun sôi. Đừng quên cho thêm một chút gừng và thái chỉ để nước dùng thơm hơn .—— Ngao luộc chín, lấy thịt, bỏ vỏ. Nước luộc nghêu lắng cặn và được lọc một lần nữa để dùng cho món canh.

– Đổ canh ngao đã làm sạch vào nồi và đun sôi. Sau đó cho nước rau mồng tơi vào, nấu chín, cho ngao vào, nêm thêm gia vị, tắt bếp, hâm nóng lại.

Canh hến nấu rau muống

Nếu không thích nấu canh rau muống với ngao nấu ngao thì có thể dùng hến thay thế cũng là món ăn thanh nhiệt tốt.

Nguyên liệu:

– 500 gam hến, 1 bó rau muống.

– Muối, đường, hạt nêm.

Cách chế biến:

– Cắt cải bó xôi thành từng lát mỏng, nêm bột mì. Ngao ngâm nước vo gạo hoặc nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch.

– Đun một nồi nước sôi, cho hến vào luộc đến khi hến kêu thì tắt bếp, đợi nguội, đổ nước sôi vào, cho hến vào âu sạch, vớt hến lấy thịt, thái chỉ. vỏ sò. Cho hến và gừng vào nồi canh hến, cho rau muống vào sau khi đun sôi, nêm gia vị vừa ăn, tránh dùng nhiều gia vị để không làm mất vị ngọt tự nhiên của canh hến. — Vào những ngày nắng nóng, một bát canh hến nấu rau muống thanh mát tự nhiên sẽ giúp bạn xua tan đi thời tiết bên ngoài. Thanh sưởi rất có lợi cho giấc ngủ của bạn.

Thành phần:

– 500 gram ngó sen. 300g sườn non .—— Hành lá, ngò gai, hạt nêm, muối, đường .

Cách chế biến:

– Ngó sen, gọt vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn .– — Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối rồi xả lại nước. Cho sườn non vào nồi, đổ ngập nước rồi đậy vung đun sôi, nhớ ninh nhừ, vớt bọt để nước dùng được trong.

– Sau khi ninh sườn xong nấu lại cho đến khi sen nhừ. Khi củ sen vừa chín tới, nêm thêm chút muối, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, cho ít hành lá, rau mùi thái nhỏ vào và thưởng thức.

Qinghe

0 Comments