Ngao 2 món

Hai món ngao này giúp bạn tiết kiệm chi phí và thời gian nấu nướng mà vẫn giữ được hương vị. – Cơm rang ngao – Nguyên liệu: – Thịt ngao: 200 gram – Cơm: 2 chén – Trứng: 1 quả Rượu trắng: 1 muỗng canh-gừng: 1 củ tỏi băm 3 cm: 1/2 muỗng cà phê-gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn

Cơm rang ngao. Ảnh: Ngọc Tú.

Cách làm:

Hấp ngao với gừng và rượu trắng, lấy thịt ngao ra khỏi vỏ. Bỏ tỏi và cho gạo vào nồi. Cho trứng vào cơm đảo đều. Cho ngao vào âu, nêm ½ thìa muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường cho vừa ăn, nêm nếm lại. Cho cơm ra bát và rắc tiêu lên trên mặt. Cơm cháy ngao xào sả ớt .—— Khế chua nấu ngao

Nguyên liệu:

– Thịt ngao: 200g-Đậu phụ: 1 lạng-Khế chua: 3 quả-Cà chua: 2 trái-xà lách: 1 ít tỏi băm: ½ thìa cà-phê-ớt: 1 trái-gia vị: mắm, muối, đường phèn sao nghêu. Ảnh: Ngọc Tú.

Phương pháp sản xuất:

Cắt đậu phụ thành từng lát mỏng, xắt cà chua thành từng lát mỏng, khế chua cắt khúc. Khử mùi tỏi, cho cà chua vào xào. Đổ một lít nước và đun sôi. Thêm khế, ngao và đậu phụ. Nêm 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường và 1 thìa cafe nước mắm. Rắc rau răm và ớt cắt nhỏ lên mặt. Nghêu nấu khế chua ăn với nước mắm ớt nguyên chất. Sau đó ngâm với nước nửa tiếng để ngao sạch nhớt.

– Ngao Chết trộn với các nguyên liệu sẽ khiến món ăn có mùi khó chịu, vì vậy hãy lưu ý khi chọn ngao. Quan sát thấy vỏ ngao bóng, trắng đục, không nứt, không có mùi hôi. Đánh 2 con nghêu để nghe nghêu còn sống, nghêu khàn giọng thì có người chết.

Ngọc Tú

0 Comments