Cá nướng muối ớt-rẻ mà ngon

Shamrocks có liên quan đến tiêu đề, nhưng có trọng lượng nhỏ hơn. Theo các ngư dân, ba con vật này là loài cá nhỏ (khoảng ba ngón tay sau). Cá lớn (ba ngón tay trở lên) gọi là cá xương.

Thịt thơm ngon, không đắt nên các bà nội trợ thích chế biến các món như chiên, quay, kho mía, dưa cải, rau hấp … Nhưng ấn tượng nhất với tôi là: Cá hồi nướng muối ớt.

Ba ba tươi (không bị vỡ bụng) mua ngoài chợ mang lại tác dụng làm sạch và tiêu nước. Dùng dao sắc rạch vài đường dọc thân cá để cá nhanh thấm. Đầu tiên, nêm gia vị vào cá (muối tiêu xanh khoai tây nghiền + bột ngọt). Đây là bước tinh tế và quan trọng nhất để có được độ thơm ngon, hấp dẫn (không quá mặn, mất ngon). Chờ khoảng 15 phút cho cá ngấm. Đặt cá lên trên suất than nướng trên lửa chậm, lật cá đều. Cuối cùng bạn vớt cá ra đĩa.

Chuẩn bị các loại rau gồm: dưa leo, rau thơm, dứa, chuối chát, dứa cắt khúc (dứa), dứa, xoài …, chấm với nước mắm me (hoặc cá tỏi ớt) Lu) Làm lại một cái quạt trắng! .

Đặt bánh tráng đã ngâm vào lòng bàn tay. Dùng đũa chặt miếng cá, gắp một ít rau sống, cuốn bún vào nước mắm me rồi cho vào miệng nhai từ từ … vị mềm, ngọt, có vị tanh của rau sống. Hương thơm. Rễ lưỡi và răng…. Thêm chút “men cay” để tăng thêm phần hưng phấn, và chắc chắn bạn sẽ không thể quên những món hải sản “ngon bổ rẻ”.

– Bài và ảnh của Hữu Tường

Mời quý độc giả chia sẻ những món ăn ngon, lạ của mọi miền xin gửi về email faitong@vnexpress.net. Các bài báo có nhuận bút.

0 Comments