Công thức nấu ăn bổ dưỡng của bà nội trợ Nhật Bản

Sáng tạo, sang trọng, đẹp và tinh tế đến từng chi tiết nhỏ nhất … là những mỹ từ từ Washoku-Washoku là một nét văn hóa ẩm thực truyền thống được hình thành và nuôi dưỡng trên đất Nhật.

Wasoku là tên gọi chung của hoa nở trong văn hóa ẩm thực của xứ sở hoa anh đào Nhật Bản. Washoku được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, khẩu vị và triết lý ẩm thực. Nó cũng là Di sản Văn hóa Phi vật thể Thế giới năm 2013 của UNESCO.

Bữa ăn Washoku bao gồm cơm, súp, dưa chua, một loại rau chính và hai loại thực phẩm không phải là chủ yếu. Ẩm thực Nhật Bản luôn có cơm, canh, đồ chua, món chính, hai món phụ và tuân theo bốn nguyên tắc “Washoku”. Cân bằng dinh dưỡng, đánh giá cao hương vị thuần túy đích thực của thiên nhiên, sử dụng thực phẩm đúng mùa và liên quan đến kỳ nghỉ của người Nhật.

Triết lý ẩm thực được đúc kết từ hàng ngàn năm văn hóa, ẩm thực Nhật Bản luôn giữ được nét đặc trưng riêng, từ hương vị, cách chế biến đến cách chế biến tỉ mỉ. Những yêu cầu khắt khe sẽ mang lại hương vị tuyệt vời nhất cho các món ăn. Đầu bếp Nhật Bản có lẽ là những người làm việc nhiệt tình và tâm huyết nhất mà bạn biết.

Các đầu bếp Nhật Bản có những quy định nghiêm ngặt trong việc lựa chọn và chế biến nguyên liệu. Người đầu bếp đi chợ vào sáng sớm hoặc nửa đêm để chọn những con cá tươi nhất. Sau đó, vô số thời gian được dành để chuẩn bị rau và tập trung vào trình bày hoặc tạo hình cho từng món ăn … Ẩm thực Nhật Bản tuân theo tự nhiên và mùa.

– Bảo tồn văn hóa ẩm thực trước làn sóng ẩm thực hiện đại, nhấn mạnh việc nấu ăn nhanh Người Nhật tiếp tục giao lưu với các nước khác bằng tốc độ của riêng họ hơn là chất lượng và kỹ năng.

Tại Việt Nam, nam giới và ẩm thực Nhật Bản ngày càng xuất hiện nhiều ở các thành phố lớn. Khi dạo qua Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, bạn sẽ bắt gặp hàng chục nhà hàng Nhật, từ bình dân đến cao cấp, mỗi nhà hàng đều mang đến hương vị truyền thống Nhật Bản tinh tế cho thực khách. Trong các siêu thị, ẩm thực Nhật Bản dần trở nên phổ biến. Các bà nội trợ có thể chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất vào đúng mùa và chuẩn bị bữa ăn với khái niệm Washoku cơ bản.

Các món ăn Washoku rất cân bằng và có lợi cho bạn. — A Sheng

0 Comments