Tự làm sô cô la trà xanh Giáng sinh
Socola tươi thường chứa thành phần chính là kem và dễ tan chảy ở nhiệt độ phòng, vì vậy cần bảo quản ở nhiệt độ thấp 1-5 độ C. Ngoài ra, vì dễ tan chảy nên chocolate tươi rất khó “đóng khuôn”. , Chủ yếu được thể hiện bằng các yếu tố hình vuông hoặc hình chữ nhật. Thông thường, sô cô la tươi được bọc trong một lớp sô cô la mỏng để dễ tạo hình, đồng thời bảo vệ phần nhân bên trong khỏi vi khuẩn. Sô cô la tráng được gọi là “truffle”. Người Nhật không bọc sô cô la tươi bằng lớp vỏ đường cứng như nấm cục mà người Nhật sáng tạo hơn khi dùng bột ca cao để bọc sô cô la tươi. Điều này làm giảm nguy cơ vi khuẩn xâm nhập vào bên trong và tăng hương vị độc đáo của sô cô la. Để không gây cảm giác ngán, họ còn cho thêm trà xanh vào nguyên liệu làm socola tươi, rồi phủ một lớp bột trà xanh lên trên để cân bằng hương vị cho món ăn.
Thường thì mọi người ít mua socola để ăn mà chủ yếu là để tặng những người thân yêu của bạn trong những dịp đặc biệt. Chính vì vậy, socola tươi Nhật Bản còn được biết đến với cái tên dễ thương là “Nama Chocolate Koibito” – nghĩa là “người tình ngọt ngào”.
Cách làm Nama Chocolate Koibito rất dễ, ai cũng có thể làm được. . Giáng sinh sắp đến, bạn phải trổ tài và thiết kế một hộp socola thơm ngon, tinh tế để dành tặng những người thân yêu của mình nhé!
Thành phần gồm:
– Socola trắng nguyên chất: 100g kem tươi: 50 ml-Bột matcha trà xanh Nhật Bản: 5g-bơ: 30g-siro ngô: 10g -các bước chế biến: – -Cắt socola trắng thành từng miếng nhỏ .—— Cho kem tươi và siro ngô vào nồi, đun sôi với bột trà xanh, dùng thìa khuấy đều .—— Cho đến khi hỗn hợp kem và trà xanh còn lại Để hơi ấm, tiếp tục cho socola trắng vào và đánh nhẹ.
– Đổ tất cả mọi thứ vào khuôn, để nguội (trong tủ lạnh hoặc phòng lạnh), sau đó cắt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật. – Rắc bột trà xanh lên socola.
Lưu ý: Vì nhiệt độ bảo quản của socola tươi khoảng 10 độ C nên không sử dụng ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, vì lạnh sẽ ảnh hưởng đến hương vị của bạn. — Thi Tran Chef’s Guide MOF-Japanese-Swiss Cuisine and Cafe
Phản hồi gần đây