Dùng để làm đẹp và các món ăn từ sen

Củ sen hay còn gọi là liên kiều là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ.

Theo Đông y, củ sen vừa ngọt, vừa bổ. Cầm máu, lợi tiểu, an thần, bổ huyết, sinh tinh. Nó thường được dùng cho các trường hợp chảy máu nhiều (phân lỏng, tiểu ra máu, nôn mửa, chảy máu nhiều …), đái buốt, tiêu chảy, sỏi thận, mất ngủ, da dẻ khó chịu. -Bạn có thể chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng với củ sen. – Gỏi ngó sen – Ngó sen 500g, cà rốt 100g, thịt nạc 200g, tôm bạc 100g, hành tây 1 củ, đậu phộng 100g, hành tây, ngò gai, tiêu, chanh, mắm, muối, đường, dấm và bánh phồng tôm.

Đây là món ăn bổ dưỡng, bổ ích cho tạng tâm, phổi và thận, tăng cường sức bền, chống lão hóa, dưỡng da rất tốt.

Người ăn chay có thể làm gỏi ngó sen như trên, dùng lúa mì, Đậu hũ, chả chay ăn thay thịt nạc, tôm bạc. — Rất hữu ích cho những người bị cao huyết áp, tiểu đường, béo phì, xơ vữa động mạch, thấp khớp, đau nhức gân xương. – Củ sen- Dùng củ sen rửa sạch, ngâm nước vo gạo đã rửa sạch và muối rồi để lên men khoảng 3 ngày để làm kim chi. -Rất thích hợp cho hệ tiêu hóa, giải độc, giải nhiệt và làm sáng da. – Đậu đen hầm nước cốt

Vừa dễ làm, ngon, lại có tác dụng dưỡng huyết, dưỡng da, điều kinh, rất hữu ích cho người suy nhược cơ thể, thiếu máu, sụt cân, sắc mặt kém tươi, tim hồi hộp, mất ngủ. – Liều lượng: Củ sen 1kg, đậu đen 50g, gạo tẻ 50g, một chút muối ăn.

Cách làm: Ngâm đậu đen cho nở to. Gạo nếp vo sạch, để ráo.

Chọn mua củ sen mập, dài (đường kính 4-6cm), mặt ngoài có màu vàng nhạt. Gọt vỏ, rửa sạch, để ráo. Sau đó khoét khoảng cách khoảng 2cm trên đầu mỗi củ sen, cho đậu đen và gạo nếp vào các lỗ sen, dùng đũa cho gạo nếp vào lấp đầy lỗ, dùng que tre buộc chặt đầu sen đã cắt. Sửa chữa nó và thắt chặt nó.

Cho ngó sen vào trụng sơ, thêm 1 xíu nước, thêm khoảng 1/2 thìa muối, nấu trong 3 giờ. Đầu tiên, để sôi ở lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy vung đun đến khi thấy sen chín.

Khi dùng, cắt ngó sen thành từng khoanh dày 2 cm, rắc muối vừng hoặc đậu phộng băm nhỏ với muối đường. Món này nên dùng trong ngày, không nên để qua ngày hôm sau, củ sen rất dễ đổ dầu và chua. Có thể bảo quản trong tủ lạnh được lâu nhưng hương vị không ngon như ngày đầu.

Thịt nạc xào ngó sen hoặc bím ngó sen – Những món ăn này có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng sinh và sinh lực, chống lão hóa, nuôi dưỡng và tăng độ đàn hồi cho da, làm đẹp và mạnh gân cốt.

Người suy thận, thiếu sinh lực, đau lưng mỏi gối, mất ngủ, xương sườn yếu nên dùng củ sen nấu như sau: – Củ sen hầm 300g, gọt vỏ, rửa sạch, cắt ngắn, giã nát. thối rữa. 600g đuôi heo (cả xương), chặt phần xương phía trên đuôi heo thành miếng vừa dùng, rửa sạch, cạo sạch đuôi, sau khi rửa sạch cắt khúc 3-4 cm. Cho vào chậu nước lạnh với 1 thìa muối, hành rửa sạch và thái nhỏ. Đun sôi, vớt bọt và đun ở lửa nhỏ. Hầm xương khoảng 1 tiếng, củ sen gọt vỏ rồi rang + 5 củ hành tím + 2 thìa nước mắm + 1 thìa đường. Đun nhỏ lửa khoảng hơn 1 tiếng để sen ngọt. Nêm nếm lại gia vị.

Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò gai và tiêu. Bạn có thể ăn khi đói.

Phụ nữ có thể dùng món này để điều hòa khí huyết, giúp da dẻ hồng hào, mịn màng và trắng đẹp.

Có thể hầm sen với chân gà + đậu phượng, rất bổ dưỡng gân cốt. – Canh ngó sen-hồng táo-sen 500g, hồng táo (táo đỏ) 200g. Nấu hai thứ và thêm lượng đường thích hợp để hâm nóng vào ban đêm. Món ăn này còn giúp cơ thể khỏe mạnh, giàu sức sống, da dẻ hồng hào tươi tắn .—— Củ sen – đậu đỏ nấu thịt bò thăn

Nguyên liệu: củ sen 600g, đậu đỏ 150g 1 miếng 6 x 6 cm vỏ cam, 150 g đậu đỏ, 300 g thăn bò, muối bột.

Cách làm: Ngó sen rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng dày 2 cm, dùng dao nhỏ tẩy trắng, để ráo.

Thịt bò rửa sạch thái miếng, để ráo.

Đậu đỏ và động vật có vỏ nghiền đã sẵn sàng.

Đổ vào nồi đất một lít. Đun sôi nước, cho đậu đỏ, vỏ cam, thăn bò vào. Đun sôi trở lại và đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi từ từ sôi. Đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 3 tiếng rồi nêm chút muối vừa ăn. Múc ra bát, ăn khi còn nóng.

Công hiệu: Món ăn này có tác dụng dưỡng huyết, dưỡng da, tăng cường sinh lực, có lợi cho người huyết hư, thiếu máu, mặt khô, suy nhược.Cơ thể suy nhược, chán ăn, kinh nguyệt không đều.

Nước khoai tây nấu nước lá sen

Nguyên liệu: Khoai tây 1 củ, ngó sen 100 gam, mật ong vừa đủ, 1/8 cốc đá, 50 ml nước sạch.

Phương pháp sản xuất: Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, nấu chín với ngó sen, thái miếng nhỏ.

– Cho các nguyên liệu vào máy xay. Sau khi xay xong, bạn đổ vào cốc nước đá có thêm mật ong để ngậm.

Công hiệu: Món ăn này có tác dụng tiêu huyết ứ, bổ huyết hành khí, giải khát. — BS Đinh Công Bảy-Tổng thư ký Hội Dược liệu TP.HCM

0 Comments