Thực đơn cuối tuần được đề xuất

1. Canh chua cá điêu hồng

Nguyên liệu:

– 1 con cá điêu hồng khoảng 700g .—— 2 quả cà chua; 1 củ hành tây; cần tây; hành lá. — – Hạt nêm; tiêu, củ, tỏi; đường; tiêu .

Cách chế biến:

– rau, củ rửa sạch. Cá điêu hồng rửa sạch, ngâm rượu trắng rồi lau khô.

– Phi thơm tỏi băm nhỏ, cho cà chua, hành tây vào xào thơm, nêm chút hạt nêm, đường .—— Cho lượng nước vừa ăn, cho cá vào nồi đun đến khi cá chín. Thêm gia vị, cần tây, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc tiêu và ớt lên, dùng khi còn nóng.

2. Cho thịt ba chỉ om vào nồi

Nguyên liệu:

300g thịt ba chỉ.

– 4 củ hành tây; ớt trái; đường; nước mắm; hạt nêm; muối; Tranh màu nước .

Cách chế biến:

– Rửa sạch thịt ba chỉ và cắt thành từng lát mỏng. Cho thịt vào nồi ướp 15 phút với đường, mắm, muối, hạt nêm, ớt, hành, dầu cho thấm gia vị.

– Cho thịt đã hầm qua lửa lớn vào ½ chén, lọc lấy nước, giữ sôi, hạ lửa nhỏ, thêm chút tiêu, nêm gia vị. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi sánh lại.

– Thịt kho có màu vàng tự nhiên và mùi thơm của hạt. Ăn với cơm thì ngon tuyệt cú mèo.

3. Rau xào tỏi

Nguyên liệu: — 1 bắp cải, 2 củ cà rốt – hành tây, 100 gam tỏi băm. Nêm hạt nêm, muối, đường, tiêu cho vừa ăn.

Cách chế biến:

– Rửa sạch bắp cải cắt nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái sợi dài. Đun nóng chảo dầu, cho tỏi băm vào phi vàng, cho ra đĩa.

– Phi thơm một ít tỏi, sau đó cho bắp cải, cà rốt và nâu vào. Nêm gia vị cho rau vừa chín tới. Cho hành tím vào chảo và tắt bếp.

– Cho rau đã xào ra đĩa, rắc một ít tỏi lên bề mặt, dùng nóng. Món xào này bạn có thể ăn kèm với chén tương ớt.

4. Chè vừng đỏ – Nguyên liệu: – 400 gam mè đen, 100 gam đường phèn. – 500g dừa nạo nhỏ, 500ml nước dừa tươi. Lật lại:

– Rang mè và giã nhỏ trong cối. Dừa nạo, cho nước dừa tươi vào rồi vắt lấy nước cốt. Sau đó cho vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó cho hạt mè đen và trái cây xay nhuyễn.

– Xay xong cho vào nồi nấu với đường bột. Khi nấu, bạn đừng quên trộn đều để vừng không bị dính chảo và đường tan nhanh hơn. Khi đường tan, trà sẽ có màu đen rất đẹp.

– Hạt mè đen nên dùng làm gia vị nóng. Nếu muốn ăn béo, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt dừa.

Khánh Hòa

0 Comments