Canh súp lơ xanh luộc cá rô

Nguyên liệu của món canh là hai con cá cơm loại vừa khoảng 400 gam, 300 gam cải xanh, 50 gam gừng tươi và các gia vị khác.

Các thành phần của súp bổ dưỡng. Ảnh: Hội An-Món canh này không khó nấu nhưng bạn có thể nấu theo ý thích, làm mất đi mùi đồng đặc trưng là cả một nghệ thuật chế biến nguyên liệu. Quá trình luộc và khử dầu cá trước khi nấu canh tuy rất mất thời gian nhưng rất đáng để có một bát canh bổ dưỡng. Dễ bóc vỏ Nếu nướng cá quá chín, cá dễ bị nát, mất mùi thơm đặc trưng. Có thể dùng canh cá để phân giải cặn và cho vào nồi canh.

Bóc thịt cá, nêm muối, tiêu, bột nêm, gia vị vừa ăn. Xương ống cá thường làm ngọt nước canh nên có thể giã nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn lọc lấy nước.

Nước súp được nêm với mùi thơm của gừng tươi. Ảnh: Hội An.

Gừng tươi gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Đun sôi, vớt bọt, cho cá và rau đã ướp vào, nêm gia vị, cuối cùng cho gừng tươi vào.

Củ cải có màu xanh tươi trông rất bắt mắt, ăn cùng canh gừng nóng hổi. Sốt dạ dày .

Hội An

0 Comments