Món thịt quay giòn của cô gái Việt đoạt giải Đặc biệt của Đại sứ quán Anh

Món thịt heo quay của chị Nhan Bùi (Hà Nội) được coi là linh hồn của ẩm thực Anh trong cuộc thi do Đại sứ quán Anh tổ chức.

Thịt heo quay giòn là món hầu như ai cũng thích ăn nhưng ngại chế biến nên chế biến và nấu từ từ. Phương pháp truyền thống là ướp trong một ngày, sau đó ngâm da với một món ăn, sau đó thêm giấm và muối nhiều lần để làm cho da giòn. Đồng thời theo dõi nhiệt độ để tránh đốt ngoài trời và sinh hoạt trong nhà. Đôi khi món này cũng rất dễ cháy vì nước ướp và da dầu không thể nổ được.

– Thịt heo quay cô Nhan Bùi (Hà Nội) được cho là đã thổi hồn cho bếp nước Đây là sứ quán tổ chức thi Anh

— thịt heo quay giòn gần như Ai cũng thích ăn nhưng không dám nấu. Phương pháp truyền thống là ướp trong một ngày, sau đó ngâm da với một món ăn, sau đó thêm giấm và muối nhiều lần để làm cho da giòn. Đồng thời theo dõi nhiệt độ để tránh đốt ngoài trời và sinh hoạt trong nhà. Đôi khi món này cũng rất dễ cháy vì nước ướp và da dầu sẽ không nổ được.

Điều đầu tiên khi mua thịt ba chỉ là hỗn hợp của cả thịt, mỡ và thịt nạc. Tốt nhất là mua sườn như trong ảnh. Cắt giá thịt để đảm bảo rằng da tiếp xúc đều với nhiệt độ lò. Nguyên liệu làm món này gồm: 1 kg thịt ba chỉ, 50 gam muối tinh, một lít nước sôi và khay nướng.

Điều đầu tiên khi mua thịt ba chỉ là trộn cả thịt, trộn giữa mỡ và nạc. Tốt nhất là mua sườn như trong ảnh. Cắt giá thịt để đảm bảo rằng da tiếp xúc đều với nhiệt độ lò. Nguyên liệu làm món này gồm: 1 kg thịt ba chỉ, 50 gam muối tinh, một lít nước sôi và khay nướng.

Rửa và lau khô thịt, đặc biệt là da. Cho thịt vào chảo rang và phủ muối tinh lên da sao cho muối bao phủ khắp da heo. Để thịt không bị mặn, nên nấu ngay sau khi cho muối vào để lớp muối không có thời gian ngấm vào thịt.

Rửa và lau khô thịt, đặc biệt là da. Cho thịt vào chảo rang và phủ muối tinh lên da sao cho muối bao phủ khắp da heo. Để thịt không bị thiu, nên nấu chín ngay sau khi cho muối vào để lớp muối không có thời gian ngấm vào thịt. Để lò nướng ở nhiệt độ 230 độ trong 30 phút. Không cần thiết phải làm nóng lò trước khi nướng.

Cho đĩa thịt vào lò nướng, đặt vào rãnh giữa, bật 2 lửa đầu, vặn lò 230 độ, để trong 30 phút. Không cần làm nóng lò trước khi nấu.

Sau 30 phút nấu, muối sẽ nở ra và thịt cả bốn mặt sẽ thơm. Loại bỏ tất cả các khối muối đóng lại.

Sau khi nấu 30 phút, muối sẽ nở ra, miếng thịt sẽ trở nên thơm và vàng đều các mặt. Đổ tất cả muối vào đĩa nướng.

Dùng khăn lau sạch muối trên da và muối bám trên khay nướng. Muốn lớp sừng nổ đều thì dùng dao sắc rạch vài đường trên lớp sừng.

Dùng khăn lau sạch hết muối bám trên da và muối bám trên khay nướng. Muốn lớp sừng nổ đều, bạn dùng dao sắc rạch vài đường trên da.

Đổ nước sôi vào ngập nửa miếng thịt (không đổ nước lên da). Phương pháp này làm cho thịt mềm, ngọt, đích thực, hoàn toàn đồng đều và không bị khô.

Tiếng Anh thường làm cho nó đơn giản, nhưng vẫn thơm mùi thịt. Nếu muốn muối chua món ăn Việt Nam, bạn hãy cho tất cả các gia vị (như ngũ vị hương, đường, tiêu, tỏi, ớt …) vào nồi nước đun sôi, sau đó cho vào đĩa thịt thay vì cho nước. Nấu theo chỉ dẫn. Thịt mềm và cay đến mức hoàn hảo. Khi đun xong, bạn có thể cất nước vào tủ lạnh để lần sau đun lại cho tiết kiệm thời gian.

Đổ nước sôi vào khoảng 1/2 miếng thịt (tuyệt đối không đổ nước lên da). Phương pháp này làm cho thịt mềm, ngọt, đích thực, hoàn toàn đồng đều và không bị khô.

Tiếng Anh thường làm cho nó đơn giản, nhưng vẫn thơm mùi thịt. Nếu bạn muốn muối chua món ăn Việt Nam, hãy cho tất cả các gia vị (như ngũ vị hương, đường, tiêu, tỏi, ớt …) vào nồi nước đun sôi, sau đó cho vào đĩa thịt thay vì cho nước. Nấu theo chỉ dẫn. Thịt mềm và cay đến mức hoàn hảo. Sau khi nấu xong, bạn có thể bảo quản nước trong tủ lạnh để lần sau đun lại cho tiết kiệm thời gian.

Đổ nước vào khay đựng thịt, vặn ở nhiệt độ 220 ° C, để 30 phút, cho vào khe thứ hai trên đỉnh lò, bật cả hai lửa. Bạn phải cẩn thận với lò lần này, vì nó chỉ cần nổ hàng loạt.Kết thúc dịch vụ.

Đổ đĩa thịt vào lò nướng, vặn 220 độ C, để 30 phút, cho vào rãnh thứ hai trên nóc lò, để lửa lớn. Lúc này bạn phải cẩn thận với lò nướng, vì toàn bộ đĩa bánh hoàn toàn là bánh mì ngắn coi như xong.

Ra lò là da giòn không ngấy, thịt chín vàng, mềm, thơm, ăn rất ngon.

Món gì ra lò là miếng da giòn, không cứng, thịt chín vàng, mềm ngọt, ăn rất ngon. Do đó nó chín đều, ngọt và thơm. Khi ăn, chấm kèm nước tương đen.

Cắt thành từng lát mỏng, chín đều, ngọt vừa miệng. Khi ăn chấm với nước tương.

Có thể ăn thịt nướng với nhiều loại rau, củ, quả và salad. Bạn cũng có thể ăn theo phong cách phương Tây, với dưa chuột muối, ô liu, bánh mì và nước chấm tương đen.

Món thịt lợn quay giòn này được làm theo phương pháp nấu ăn của Anh. Đặc trưng của ẩm thực Anh là sự tối giản trong nguyên liệu và thời gian, đồng thời chú trọng vào kỹ thuật nấu nướng để làm nổi bật hương vị nguyên bản của các món ăn.

Có thể ăn thịt nướng với nhiều loại trái cây, rau, rau và xà lách. Bạn cũng có thể ăn theo phong cách phương Tây, với dưa chuột muối, ô liu, bánh mì và nước chấm tương đen.

Món thịt lợn quay giòn này được làm theo phương pháp nấu ăn của Anh. Dấu ấn của ẩm thực Anh là sự tối giản về nguyên liệu và thời gian, chú trọng kỹ năng nấu nướng để làm nổi bật hương vị độc đáo và nguyên bản của các món ăn.

Cô Nhân Bùi đã giành giải thưởng lớn của cuộc thi.

Cô Nhân Bùi đến từ phía trao giải cuộc thi.

Nhân Bùi

0 Comments