Thịt lợn rán ngọt

Nguyên liệu:

– 700g sườn heo rút xương .—— 100g đường nâu .

– 5g ớt bột, 5g bột gừng. – tiêu, gia vị (muối) .— – Hành tây, hành lá .

Cách chế biến:

– Đầu tiên làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C.

– Trộn đường nâu, ớt bột, bột gừng, tiêu và gia vị (muối) với nhau.

– Ướp 1/2 lượng đường lên hai mặt miếng sườn. Để dành nửa lượng đường còn lại cho các bước sau.

– Sử dụng chảo chống dính. Đun nóng nồi rồi đổ khoảng 15 ml dầu ăn vào.

– Xoay đều miếng chả, sau đó lấy thịt ra khỏi chảo. Nếu thịt chưa ráo nước thì dùng khăn giấy thấm bớt dầu. Cho sườn vào lò nướng đã làm nóng từ 20 đến 30 phút. Được nửa thời gian thì lật miếng sườn. Sau đó vớt sườn ra và để nguội khoảng 10 phút .—— Đồng thời, cắt nhỏ hành tím .—— Khi sườn nguội, chặt sườn thành từng miếng .- Đun nóng chảo ở lửa vừa. , Đổ dầu ăn vào. Đảo hành trong khoảng 2 phút.

– Sau đó cho các lát thịt vào xào đều với hành.

– Cho phần đường còn lại vào khuấy đều cho vàng.

Trang trí đĩa với một ít hành khô băm nhỏ .—— Có thể ăn với cơm hoặc làm nhân bánh mì kẹp thịt .—— Thanh Phương (ảnh công thức)

0 Comments