Cuối tuần đổi món với nước dùng

Nguyên liệu (khoảng 5 người)

1kg thịt bò, 4 con sả, hành tím, tỏi, ớt, 1 củ cà rốt lớn, 1 củ hành tây nhỏ, 2 thìa bột năng (tinh bột ngô), 1 nước dừa tươi . Gia vị bò kho (gói gia vị bán sẵn ngoài chợ hoặc siêu thị), dầu ăn, muối, đường, bột ngọt. Rửa qua nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho ráo nước.

Hành + tỏi + tiêu + 2 nhánh sả, băm nhỏ, 2 nhánh cắt khúc 10 cm. cm. Hành tây cắt múi cau. Pha loãng bột với một bát nước lọc.

Chế biến

Cho dầu ăn vào nồi đun nóng, bỏ sả băm nhỏ và hỗn hợp sả, tỏi, hành băm vào phi thơm cho đến khi chín vàng. . Sau đó cho nước luộc bò vào đảo 5 phút, khi thấy dậy mùi thơm thì cho tất cả thịt đã thái mỏng vào xào săn, nêm muối và bột ngọt, đảo đều tay để thịt ngấm và Hấp từ 10 đến 15 phút.

Tiếp theo, cho nước dừa tươi và 500ml nước lọc xâm xấp mặt thịt. Khi thịt mềm, cho cà rốt vào nấu 10 phút rồi cho hành tây vào.

Cuối cùng trước khi hơ trên bếp đổ vào bát bột năng pha loãng trộn đều để khoảng 3 phút. Nếm lại. — Bò kho dùng nóng với bánh mì hoặc bún, phở. Ăn kèm với ngò gai (ngò gai), quế (húng quế, húng chó), rau ôm (ngò gai) và các loại rau thơm .. – Bài và ảnh: Phương Loan

0 Comments