Món ếch ngon

1. Ếch khoai tây-cách sơ chế và chế biến món ăn này không hề khó. Ếch mua về bạn bóc vỏ, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối, để ráo. Khoai tây để nguyên vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ bằng đốt ngón tay, cho vào chảo rán vàng. Bột nghệ, nước mắm, đường, tiêu, ớt … và trộn đều. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho ếch vào chiên sơ qua. Đặt nồi lên bếp, nếu có nồi các món ăn sẽ ngon hơn. Bạn hãy băm nhuyễn phần sả dưới đáy nồi để nếu bạn làm nhầm thì món ăn không bị chặt và có vị sả thơm ngon. Sau đó cho ếch và khoai tây vào. Sau đó, bạn cho nước cốt dừa xâm xấp mặt các nguyên liệu rồi đun trên lửa nhỏ. Nước dừa làm mềm các nguyên liệu của món ăn và có vị ngọt dễ chịu.

2. Ếch xào măng

Măng và thịt ếch là một sự kết hợp rất hài hòa, với vị chua ngọt ngon không gì sánh được. Quá trình chế biến món ăn này mất nhiều thời gian. Cắt măng thành từng lát mỏng để ướp gia vị, rửa sạch, luộc qua nước sôi để loại bỏ chất độc trong nước lạnh, sả, để ráo. Bóc vỏ hành khô cắt lát mỏng

Ếch rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với chút gia vị cho thấm. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành khô. Khi hành hơi chín thì cho ếch đã chín vào và nêm gia vị. Để riêng phần thịt ếch đã xào ra đĩa. Sau đó, bạn cho một chút dầu ăn vào nồi, cho măng vào nồi rồi cho thịt ếch vào xào cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp. Món này ngon, thịt ếch mềm, săn chắc, có vị chua chua của măng.

3. Lẩu Ếch

Lẩu Ếch xông khói là sự hòa quyện của hương sả, măng chua, ngọt của thịt ếch và các nguyên liệu ăn kèm như rau muống, bún, mang đến cho bạn những món ăn ngon. Sẽ không bị nhàm chán. Thời gian để chế biến món ăn này lâu nhất là chuẩn bị nước dùng. Nhúng nước dùng từ xương ống để lấy vị ngọt. Trong quá trình đun, bạn nhớ liên tục vớt bọt để nước dùng được trong, sau đó cho ít me chua vào để có vị chua ngọt. Ướp ếch với các loại gia vị sau đó cho vào chảo rán sơ qua để thịt ếch chín tới và thu hoạch. Rửa sạch nấm đông cô, lá mướp và rau mùi rồi để riêng. Chặt nụ, rửa sạch, xào sơ. Đun sôi một nồi nước nóng và cho một chút sa tế vào cho cay. Sau đó cho nấm đông cô vào, khi nước sôi trở lại thì cho ếch, măng và lá lốt vào, nêm gia vị vừa ăn. Món ếch hầm rau muống, bún tươi, bún hoặc bánh đa đều ngon

0 Comments