Những bữa ăn ngon trên màn hình

Mùng tơi khi mua về hoặc mới cắt về nên phơi khoảng một ngày để mùng hơi héo, sau đó bóc vỏ và cắt khúc 5 cm – dài bằng ngón tay. Sau đó bóp sạch muối, rửa sạch rồi vắt ráo nước. Khi làm việc này, tốt nhất là bạn nên đeo găng tay nhựa trong lò nướng, vì mùng có thể bị ngứa. Nếu quên, bạn hãy rửa sạch sau khi thắt chặt mùng, nếu thấy ngứa thì chỉ cần hơ tay lên bếp nóng vài lần là đỡ.

Vừa vặn mùng vừa tháo nắp. Ảnh: Hồng Thu .

Để ướp dọc mùng, bạn đun sôi 1 lít nước + 50 gam muối + 30 gam đường (cùng loại muối với dưa cải Đức), sau đó để nước nguội hoặc ấm. một chút. Cho dọc mùng vào lọ sạch, thêm nước muối, ngập nước rồi đậy nắp lại. Sau 3-5 ngày là có thể ăn được.

Khi kim chi dọc mùng có tính axit, có thể chiết ra nước có tính axit. Dùng nước mắm tỏi ớt làm dưa chua, chấm vào canh cá, thịt kho hoặc mắm ruốc, rất ngon. -Sau khi ướp 3-5 ngày, cắt dọc phi lê thành quả dưa. Ảnh: Lê Hồng Thu .

Ngoài ra, bạn có thể nấu canh chua cá lóc, chả, hến nấu canh chua, thịt ba chỉ chiên, cá kho dưa chua, thịt heo xào dưa dọc mùng. ..

Sau khi kim chi chín, có thể thấy chúng ở khắp mọi nơi, chúng có thể trở thành một số món dưa mới với nhiều cách hấp dẫn khác nhau:

– Vắt lá chanh dọc hạt dưa: Vắt hạt dưa Cho tỏi, ớt băm nhỏ và chanh thái sợi .—— Sườn non, chua ngọt nấu canh dọc mùng. Ảnh: Hong Si.

– Bóp nước mắm tỏi ớt (gần giống như kim chi) dọc dưa. – Dồn lá chanh, nước mắm, đường, 1 thìa ớt bột vào quả dưa theo chiều dọc.

– Dưa chua, rửa sạch, múc một thìa nước, trộn đều để 30 phút. Vớt giá đỗ ra trộn với mướp, vắt kiệt nước, sau đó thái nhỏ lá oregano, trộn đều, thêm đậu phộng, chả hoặc da cá hồi, dọc mùng lăn bột chiên giòn thành món gỏi. Hồng Sĩ

0 Comments