Cách chọn và nấu gà cho đậm đà và đẹp mắt

Theo phong tục, gà cúng giao thừa là gà trống, đặc biệt ở các vùng nhất định phải có hoa mào gà, là biểu tượng của sự trong trắng, tinh khiết. Người trồng lúa thờ mặt trời. Giao thừa (trừ vong) là đêm đen nhất quả đất, nên nhà nào cũng cúng một con gà trống, háo hức để khơi dậy ánh mặt trời và mang nó vào. – Tiến sĩ Trần Hữu Sơn, Viện trưởng Viện Ứng dụng Văn hóa dân gian, giải thích. – Để hoàn thành nhiệm vụ quan trọng này, những chú gà trống được chọn cần có dáng vẻ anh dũng, anh dũng.

62 tuổi Chị Kim Oanh (TP. Hà Nội) chia sẻ kinh nghiệm, khi đấu gà nên chọn gà ta nặng khoảng 2-2,5 kg, không nên mua gà cắt sẵn, chọn gà còn sống, ngoại hình nhanh nhẹn. Chân vàng, mắt sáng, đỉnh núi to, mặt đỏ và miệng vàng, móng nhiều và lông mịn. Nếu không chắc có thể mổ, bạn có thể nhờ nhân viên bán hàng giúp đỡ. Có thể dễ dàng bị lật .—— Sau khi giải phẫu (không Bụng), dùng muối và chanh lau nhẹ da, sau đó rửa sạch với nước, cách này giúp gà thơm và không bị hôi.

– Đổ nước ngập gà, đun với lửa chậm, sau khi chảo sôi thì lật nhẹ. Ướp gà cho đến khi gà chín khoảng 80% .—— Khi gà chín khoảng 80%, buộc nhẹ cánh gà để cánh gà nở đều, sau đó giảm lửa nhỏ nhất và đun trong 10 phút .—— – Làm cho gà có màu tươi sáng, sau khi vớt ra rửa sạch bằng nước sôi để nguội, giúp loại bỏ cặn bám vào nước luộc gà, muốn gà sáng cả ngày, bạn có thể thoa nước mỡ gà lên da. Đặt một bông hồng đỏ vào miệng .—— Bao Engao

0 Comments