Uống côn trùng ở thủ đô

Gỏi da Trâu, thịt đà điểu quay, sấu xào… Dường như đã không còn là “vị giác” của dân nhậu phố thị. Giờ phải theo chân các foodie mới có cơ hội khám phá một thế giới đầy khí độc, thật là run …

Trong một quán bar lịch sự và đẹp đẽ cạnh đường Nghi Tàm, cái tên vừa lạ vừa quen: Kiến Chả trứng, châu chấu, xôi trứng kiến, ếch nhái lên bờ, côn trùng nướng sả… trắng nõn.

Thức ăn bày ra trên bàn, khách hàng không còn thói quen nhìn kỹ, cầm đũa cẩn thận. Ngược lại, những người sành ăn thì ngon. “Ở Hà Nội, những món ăn này giờ là món ăn đặc sản! Nhậu mà không uống thì mất ngon. Quả thật, trong quá trình nếm thử, rệp khác hẳn mùi vị khó chịu, rệp tan trong miệng, ngọt và béo ngậy. Đây Chính vì rệp đã được khử mùi bằng nước muối, cắt bỏ đuôi để khử mùi hăng nên không còn mùi khó chịu, tôi xin thông báo rằng: hiện nay, món sâu là món được nhiều thực khách sành ăn đặt mua nhiều nhất tại nhiều quán ăn ở thủ đô. Món Hoa, món sâu cũng đã trở thành món ngon không thể thiếu, thậm chí nhiều thực khách còn thích dùng bát nước mắm tỏi ớt nguyên chất để con sâu “sống sót” …

Ở quán Ông Kén, thực khách có thể một ngày Tiêu thụ được vài kg châu chấu, bọ xít và. Khách lẻ (kể cả phụ nữ) sống ở Hà Nội cũng có thể thưởng thức hương vị của nhà, ngoài việc nếm thử, niềm vui của nhiều khách hàng còn nằm ở chỗ “hỏi thăm” chủ nhà về nguồn gốc món ăn mà anh Kiên không liên quan gì. Ngập ngừng chia sẻ là niềm vui khi được đón tiếp khách.

Bug .—— “Cửa hàng côn trùng của tôi được xây dựng từ năm 2002, mục đích là để giao lưu kết bạn, để họ thưởng thức những món ăn đặc sản để đời, nhiều người lang thang, Sau đó, nó trở nên đông đúc … Là một người thích mạo hiểm và khám phá, tôi có mặt ở khắp mọi nơi. Tôi phải “ăn ở trên rừng, trên núi” để học hỏi kiến ​​thức. Anh Ken cho biết: “- Những loại côn trùng này được chọn lọc và nhập từ miền Nam. Miền Bắc: Trứng kiến ​​Phú Thọ từ Hòa Bình; sâu dừa từ ve sầu miền Nam; rệp, châu chấu từ Sơn La, Yên Bái … một số loài bọ, mắc ca nhập từ Thái Lan, Lào, vội vàng tìm hiểu ở đâu có bọ mới và liên hệ với nguồn hàng, Thùy Anh của quán bar đường Nghi Tàm cũng thành lập cửa hàng du lịch nhờ “đi du lịch dài ngày” ở từng khu vực. Cô “rút kinh nghiệm, mang đồ ăn” về quán, đến nay quán đã có hơn 100 loại đồ uống như châu chấu nướng, bọ xít, trắng giòn, sả xào tiêu …- — Về cách uống cũng nói đến rượu, tất nhiên trong thanh côn trùng, rượu cũng có thể qua côn trùng, cây cối, hoa quả rừng (như rượu ong rừng, rượu ong mặt quỷ, rượu kiến, rượu táo mèo, rượu chanh giấy) Ngâm và tinh chế, cộng với trứng dính kiến.-Giáo sư Arnorld van Huis, một chuyên gia của Tổ chức Nông lương Thế giới (FAO), đề xuất rằng con người ăn côn trùng thay vì thịt gia súc giải quyết tương lai Vấn đề lương thực.

Nếu 5 tỷ người bình quân đầu người ăn 100 kg thịt mỗi năm thì lượng thực phẩm được cung cấp và sản xuất sẽ lên tới 65 tỷ tấn mỗi năm. Do đó, nếu không áp dụng các biện pháp đúng đắn, dân số thế giới sẽ đạt Với 9 tỷ, chúng ta sẽ cần một mảnh đất khác để giải quyết vấn đề lương thực. — Nếu con người chuyển từ thịt động vật sang côn trùng, tình hình sẽ khác. 1 kg côn trùng chỉ cần khoảng 1,5-2 kg thức ăn thực vật. Ngoài ra, Lượng khí thải của côn trùng nuôi trong trang trại thấp hơn so với gia súc và gia cầm, ngoài ra, côn trùng giàu protein, vitamin và khoáng chất và hơn 1.000 loài khác nhau xuất hiện ở hơn 80% diện tích trên thế giới. Hương vị cũng hấp dẫn không kém.

0 Comments