Đồ ăn ngon ở Sài Gòn

Người Hoa là một cộng đồng dân tộc lớn ở Sài Gòn, chủ yếu sinh sống ở Quận 5, Quận 6 và Quận 11. Ở đây đã hình thành một phố nấu ăn với nhiều món ngon.

Đầu tiên. Hủ tiếu – Món ăn mang tính biểu tượng nhất của người Hoa ở Sài Gòn là hủ tiếu. Món ăn này du nhập vào miền nam và nhanh chóng trở nên nổi tiếng. Nguyên liệu làm bún đơn giản, gồm bún, nước lèo và các nguyên liệu.

Bún cá là một trong những món bún nổi tiếng ở Sài Gòn, ngoài hủ tiếu bò viên, hủ tiếu gà ta … Ảnh: Khánh Hòa .- -Nghĩa là đơn giản nhưng bạn cần có một tô hủ tiếu ngon và công đoạn chuẩn bị cũng Rất chi tiết. Điều làm nên sự hấp dẫn của món ăn này chính là nước dùng. Nồi nước lèo đậm chất Trung Hoa, ngọt béo. Để có được nồi nước lèo, người bán thường phải mua xương về ninh lấy nước. Trong quá trình nấu, anh phải định kỳ vớt bọt để nước dùng được trong và không bị cặn.

Ngoài nước dùng, sợi mì cũng rất quan trọng. Sợi mì hơi mềm khi ăn, mềm nhưng không bị vụn. Hủ tiếu có nhiều loại nguyên liệu như tôm, thịt, tim, cật, bò viên, cá … Sau khi luộc chín, cho vào tô, trên đó có một số nguyên liệu, có thể là tôm, thịt hoặc bò viên, tùy loại. Sở thích của bạn. Đổ nước dùng ra bát, rắc hành khô băm nhỏ lên trên và thưởng thức. Tôi thường ăn mì với một đĩa rau sống như xà lách, kim châm, giá đỗ … 2. Bánh bao – Bánh bao cũng là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Trung Hoa. Ở Sài Gòn, bánh bao có thể tìm thấy trên nhiều con đường khác nhau, trong đó nổi tiếng nhất là đường Hà Tôn Quyền (quận 11), nơi có hơn chục quán bán món này. Ảnh: Khánh Hòa.-Thịt viên được chế biến giống hoành thánh nhưng to và đầy đặn hơn. Yếu tố quyết định một chiếc bánh bao ngon là phần nhân, thường được làm từ tôm, thịt lợn, bánh mì và # 7841; Tôi cắt nhỏ rau và nêm gia vị. Nhân bánh sau đó được cho vào một chiếc bánh mỏng làm bằng bột mì, những chiếc hoành thánh được gói bánh lại, gói hình bán nguyệt và luộc chín.

Bánh bao có thể được chế biến theo nhiều cách như sắc nước uống, hấp hoặc rán. Ngọn cải ngọt là một thành phần thiết yếu trong món bánh bao. Món ăn Trung Quốc thường nhiều dầu mỡ, nhờ lớp bông cải xanh được phủ lên trên tinh tế, giúp chúng giòn và ít dầu mỡ khi ăn, dễ gây mùi dầu mỡ.

3. Mì vịt tiềm

Mì vịt tiềm Sài Gòn sẽ không giữ được hương vị nguyên bản mà đã biến tấu theo khẩu vị của Việt Nam. Nước lèo rất ngọt, không béo, thịt vịt giòn, mềm, không tanh.

Thịt vịt mềm, ngọt quyện cùng các loại gia vị khiến món ăn này rất hấp dẫn. Ảnh: Khánh Hòa – Thịt vịt là thành phần quan trọng nhất trong món ăn này. Vịt làm sạch được tẩm ướp với các gia vị khác như hạt sen, chà là, đinh hương, quế … và một ít xì dầu, mật ong để tạo màu sắc thơm ngon. Sau khi ướp gia vị, vịt trở nên giòn bên ngoài rồi nướng chín cho mềm.

Ngoài ra, món này còn có mì trứng tươi, màu vàng ươm bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ ngửi thấy những sợi mì dai mềm rất thơm ngon cùng những cọng gan ngỗng giòn tạo cảm giác không béo ngậy. Nước dùng có độ ngọt vừa phải của thịt vịt và nước hầm xương heo, có mùi thơm đặc trưng.

4. Xoicadé

Một món ăn phổ biến nhưng thiết yếu trong ẩm thực Trung Hoa là xôi cadé. Món ăn với gạo nếp, lòng đỏ trứng gà thơm mùi sầu riêng rất hấp dẫn người ăn. Món ăn bình dị này được bày bán tràn lan ở các góc phố ở các quận 5, 6, 11.

Tuy là một món ăn vặt lề đường, nhàn nhã nhưng để có được một gói xôi cadé thơm, ngon thì công sức của người bán không hề nhỏ. Để ăn được gạo nếp ngon, ngọt, người bán nên chọn loại gạo nếp dẻo, thơm.Vo gạo, vo sạch gạo nếp, trộn với một ít muối rồi cho gạo nếp vào nồi hoặc nấu theo cách thông thường.

Điểm hấp dẫn chính là nước súp mãng cầu được trộn với trứng và các nguyên liệu khác, đường, nước cốt dừa, sầu riêng theo một công thức rất đặc biệt, sau khi trộn sẽ có màu vàng nhạt và mùi thơm hấp dẫn. Trên lớp lá chuối xanh bên dưới có một lớp nếp, thêm một lớp cà, một ít dừa nạo, đậu phộng giã nhỏ là bạn đã có thể nếm thử một món xôi gấc thơm ngon hấp dẫn.

Khánh Hòa

0 Comments