Cách pha chè của người miền trung

Tré là món ăn gần giống như chả giò nhưng cách chế biến lại hoàn toàn khác. Nguyên liệu tạo nên món ăn này là tai heo, mũi heo … riềng, mè, ổi và lá chuối gói. Nó rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung như Huế, Rộng, Bình Định. .

Nguyên liệu:

– 1 cái tai lợn, 1 cái mũi lợn, 500 gam thịt ba chỉ, 2 gam da lợn .—— Một chén nhỏ gạo rang, 100 gam vừng rang, tỏi Riềng, lá ổi, lá chuối.

Cách chế biến:

– Tai lợn, mũi lợn, thịt ba chỉ làm sạch da, cho vào nồi luộc chín.

– Gạo rang vàng rồi xay hoặc tán nhuyễn để thính. Những hạt mè trắng cũng được cho vào khay nướng vàng.

– Luộc tai, mũi và thịt lợn rồi thái thành từng lát mỏng. Lá ổi, lá chuối rửa sạch để ráo.

– Thịt, tai heo … Sau khi băm nhỏ, cho vào thau nước sạch. Tiếp đến cho khán, riềng thái mỏng, tỏi giã nhỏ và vừng rang. Cuối cùng cho muối, hạt nêm, đường vào trộn đều. Nhớ là chỉ nêm gia vị vừa, không quá mặn sẽ làm hỏng chè.

– Vo lá chuối thành hình chữ thập rồi xếp lá ổi, cuối cùng là xếp lá chè. Gói lá ổi, gấp lá chuối cẩn thận và chắc chắn.

– Bọc bên ngoài bằng dây chun.

– Để chiếc đĩa thêm đẹp, các bạn hãy quấn cây bên ngoài và dùng chun buộc chặt hai đầu lại. Sau khi đóng gói, khoảng hai ngày là có thể ăn được.

Các bé có thể thưởng thức như món chả giò, chỉ cần bỏ vỏ và thêm một ít tép tỏi là đã có món nước uống thơm ngon. . Ngoài ra, bạn có thể cuốn bánh tráng với rau sống cũng rất ngon.

0 Comments