Cuối tuần, món mì xào giòn đổi vị cho cả nhà

Mì chiên giòn. Ảnh: Lê Hà Ngọc tram.

Nguyên liệu: -200 gam mì trứng-200 gam mực tươi-300 gam tôm-500 gam cải bó xôi, bắp cải-củ cà rốt, gừng. – Hạt tiêu, hạt tiêu, dầu hào.

Cách làm:

– Làm sạch mực rồi cắt thành từng khoanh dày 1,5 cm.

– Bóc vỏ tôm và bỏ phần da đen. Ướp tôm và mực với hạt nêm, tiêu và một chút gừng.

– Các loại rau rửa sạch, cắt khúc nhỏ dài khoảng 5 cm. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành từng lát dày khoảng 0,5 cm, ngâm nước sôi khoảng 2 phút.

– Ngâm mì trong nước sôi khoảng 3 phút cho đến khi chín. Đun nóng dầu trong nồi, cho mì vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo.

– Chắt bớt dầu ăn cho vào nồi, đổ tôm và mực vào xào chín. Sau đó cho cà rốt vào đảo cùng khoảng một phút. Cho rau vào xào chín, nêm một muỗng canh dầu hào, rau chín rồi tắt bếp.

– Khi ăn thì xếp ra đĩa theo thứ tự: rau ở dưới, mì ở trên, cuối cùng là chuẩn bị rau, cà rốt, tôm, mực, trên cùng là được. Tốt nhất nên dùng món này khi còn nóng.

LêHàNgọc Trâm

0 Comments