Cá và nấm, một món ăn nhẹ bổ dưỡng

Nguyên liệu – 200 gram cá (nạc, ít xương), 3 hoặc 4 cái nấm mèo, hành tây thái nhỏ, bột năng, bột chiên xù, bơ, hai quả trứng, tiêu, bột nêm.

Cách vận hành

Bước 1: Lọc, bóc vỏ, mổ cá hoặc băm nhỏ. Nấm rơm cắt nhỏ các bạn lưu ý số lượng nấm ít hơn số lượng cá. Trộn đều cá và nấm. Băm nhỏ hành tây.

Bước 2: Đặt chảo lên lửa, cho 10 gam bơ vào, phi thơm hành tím. Sau đó, lật mặt hỗn hợp cá và nấm, nêm thêm gia vị, hạt tiêu cho vừa ăn (thêm chút gia vị vì khi ăn sẽ có nước chấm hoặc tương ớt). Xào khoảng 2 phút (không cần nấu).

Bước 3. Rán cá và nấm thành từng dải hoặc viên tùy thích, sau đó lăn bột. Nếu nhân quá mềm, bạn có thể dùng rây để rây bột lên trên mặt cá bút. Lấy ra khỏi tủ lạnh và để các que này đông lại (chờ khoảng 90 đến 120 phút).

Bước 4: Đập lòng đỏ trứng, lăn nấm cho vàng, que vàng rồi lăn qua bột chiên giòn (hoặc vụn bánh mì) .

5. Chiên lửa lớn rồi áo Dầu để làm nâu bánh mì. .

6. Tôi nhấc đĩa lên. Theo khẩu vị của bạn, phục vụ với sốt Madonna, sốt cà chua, và tương ớt.

Bài và ảnh: Nhung Nguyễn

0 Comments