Mực trứng chiên nước mắm ngon

Đầu bếp Trần Gia Bảo ở Quận 3, TP.HCM hướng dẫn cách làm món mực chiên nước mắm ngon đơn giản cho bữa cơm gia đình.

Thành phần:

– Mực sữa 350

– Gia vị gồm: hạt nêm, gừng, mắm, hành, tỏi băm, ớt, tiêu, rau răm, ngò gai …

Cách làm :

Mực làm sạch trứng sữa và lấy túi mực ra. Rửa sạch mực với hỗn hợp nước muối loãng và mè rang rồi để ráo. -Chọn kem tươi ngon. Ảnh: Hồng Diễm .

Ướp sườn với hành tỏi băm nhỏ, hạt nêm, tiêu, ớt … khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Ảnh: Hồng Diễm .

Mực chiên nước mắm: Pha 1,5 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tỏi, 2 muỗng cà phê nước sôi, một ít gừng xắt mỏng rồi trộn đều. Trộn tất cả các gia vị với nhau.

Bẻ mực cho vào nồi, chiên sơ qua. -Món ăn kèm với rau xà lách sẽ rất ngon. Ảnh: HồngDiễm .

Tiếp theo, lấy dầu ra khỏi nồi, chỉ để lại một chút. Sau đó cho chén nước mắm đã pha ở trên vào trộn đều với mực, chiên đến khi mực có màu vàng nâu thì vớt ra.

Món ăn ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Hồng Diễm .

Rửa sạch hành và rau răm, bày ra đĩa rồi cho mực vào. Món này ăn với cơm trắng và rau xà lách sẽ rất ngon.

HồngDiễm

0 Comments