Thực đơn cuối tuần được đề xuất

1. Canh chua cá điêu hồng

Nguyên liệu:

– 1 con cá điêu hồng khoảng 700g .—— 2 quả cà chua; 1 củ hành tây; cần tây; hành lá. — – Hạt nêm; tiêu, quả, tỏi; đường; tiêu.

Cách chế biến:

– rau, củ rửa sạch. Cá điêu hồng rửa sạch, ngâm rượu trắng rồi lau khô.

– Phi thơm tỏi băm nhỏ, cho cà chua, hành tây, chút hạt nêm vào xào chín với đường.

– Thêm một lượng nước thích hợp, sau đó đun sôi, cho cá vào nấu cho đến khi cá chín. Cho gia vị, cần tây, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc tiêu và ớt bột, dùng khi còn nóng. Thịt ba chỉ kho trong nồi đất-Nguyên liệu: – 300 gram thịt ba chỉ — 4 củ hành tây; ớt trái; đường; nước mắm; hạt nêm; muối; sơn màu.-Cách chế biến :

– Rửa sạch thịt ba chỉ và cắt thành từng lát mỏng. Cho thịt vào nồi ướp 15 phút với đường, mắm, muối, hạt nêm, ớt, hành, dầu ăn cho thấm gia vị.

– Để hầm thịt trên lửa lớn, cho ½ chén nước lọc vào, đun cho nồi thịt sôi, để lửa chậm, thêm chút tiêu, nêm gia vị vừa ăn. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi sánh lại.

– Thịt kho tàu có màu vàng tự nhiên, vị béo ngậy. Ăn với cơm rất ngon và bổ.

3. Rau xào tỏi

Nguyên liệu: — 1 bắp cải, 2 củ cà rốt – hành tây, 100 gam tỏi băm. Nêm hạt nêm, muối, đường, tiêu cho vừa ăn.

Cách nấu:

– Rửa sạch bắp cải cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và để qua một bên lâu. Đun nóng chảo dầu, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm vàng rồi để riêng ra đĩa.

– Phi thơm chút tỏi, cho bắp cải, cà rốt vào xào. Nêm gia vị cho rau vừa chín tới. Cho hành tím vào chảo và tắt bếp.

– Trút rau xào ra đĩa, rắc một chút tỏi lên bề mặt rồi dùng nóng. Món xào này bạn có thể ăn kèm với chén tương ớt.

4. Chè mè đỏ

Nguyên liệu:

– 400 gam mè đen, 100 gam đường phèn.

– 500 gram dừa nạo, 500 ml nước dừa tươi. Lật lại:

– Rang mè và giã nhỏ trong cối. Dừa nạo, thêm nước dừa tươi rồi vắt lấy nước cốt. Sau đó cho vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó cho hạt mè đen và trái cây xay nhuyễn.

– Xay xong cho vào nồi nấu với đường bột. Khi nấu, bạn đừng quên trộn đều để mè không bị dính chảo và đường tan nhanh hơn. Khi đường tan, trà sẽ có màu đen rất đẹp mắt.

– Hạt mè đen nên dùng làm gia vị nóng. Nếu muốn ăn béo, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt dừa.

Khánh Hòa

0 Comments