Đồ ăn ngon ở Sài Gòn

Người Hoa là một cộng đồng dân tộc lớn ở Sài Gòn, chủ yếu sinh sống ở Quận 5, Quận 6 và Quận 11. Phố ẩm thực ở đây gồm nhiều món ăn ngon.

Đầu tiên. Hủ tiếu – Món ăn tiêu biểu nhất của người Hoa ở Sài Gòn là hủ tiếu. Món ăn này du nhập vào miền nam và nhanh chóng trở nên nổi tiếng. Nguyên liệu làm bún đơn giản, gồm bún, nước lèo và các nguyên liệu.

Bún cá là một trong những món bún nổi tiếng ở Sài Gòn, trừ bún bò, bún gà và hủ tiếu … Ảnh: Khánh Hòa .- -Rất đơn giản Nhưng muốn có một tô hủ tiếu ngon thì công đoạn chuẩn bị cũng rất tỉ mỉ. Điều làm nên sự hấp dẫn của món ăn này chính là nước dùng. Nồi nước lèo đúng kiểu Trung Hoa, ngọt béo. Để có được nồi nước lèo, người bán thường phải mua xương hầm để lấy nước. Trong quá trình đun, anh phải thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và không bị kết tủa. Sợi mì rất quan trọng. Sợi mì nhỏ, ăn một lần hơi mềm, mềm và không bị vụn. Nguyên liệu ăn kèm bún rất phong phú, có nhiều loại như: tôm, thịt, tim, cật, bò né, cá … Khi ăn nên pha loãng với nước. Sau khi luộc chín thì cho ra bát, bên trên là một số nguyên liệu ăn kèm, có thể là tôm, thịt hoặc bò viên tùy sở thích. Đổ nước dùng ra bát, rắc hành khô băm nhỏ lên trên và thưởng thức. Tôi thường ăn mì với một đĩa rau sống, chẳng hạn như xà lách, kim châm, giá đỗ …… 2. Bánh bao – Bánh bao cũng là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Trung Hoa. Ở Sài Gòn, bánh bao có thể mua ở nhiều con đường khác nhau, nổi tiếng nhất là đường Xiatun Kuiyin (quận 11), có hơn chục quán bán món này. Đậm đà và ngon. Ảnh: Khánh Hòa.

Thịt viên được chế biến giống hoành thánh, nhưng to và đầy đặn hơn. Yếu tố quyết định món bánh bao ngon là phần nhân, thường được làm từ tôm, thịt lợn, bánh mì và # 7841; Tôi cắt nhỏ rau và nêm gia vị. Sau đó cho nhân vào một lát bánh mì mỏng đã làm bằng bột mì, dùng bột mì gói hoành thánh lại, gói lại thành hình bán nguyệt rồi luộc chín. Hấp cách thủy, hấp hoặc rán. Bắp cải là một thành phần thiết yếu trong bánh bao. Món ăn Trung Quốc thường nhiều dầu mỡ và có xu hướng nhiều dầu mỡ, nhờ vào khẩu phần bông cải xanh được chế biến tinh tế, giúp chúng giòn và ít dầu mỡ hơn khi ăn.

3. Mì vịt tiềm khoai tây

Mì vịt tiềm khoai tây Sài Gòn không giữ nguyên vị xuất xứ mà biến tấu theo khẩu vị Việt Nam. Nước lèo rất ngọt, không có mỡ, thịt vịt giòn, không tanh. – Vịt mềm ngọt quyện cùng gia vị khiến món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Khánh Hòa – Thịt vịt là thành phần quan trọng nhất trong món ăn này. Vịt làm sạch được tẩm ướp với các loại gia vị khác như hạt sen, chà là, đinh hương, quế … và một chút xì dầu, mật ong để tạo màu sắc thơm ngon. Sau khi ướp gia vị, vịt trở nên giòn bên ngoài rồi nấu cho mềm.

Ngoài ra, món này còn có mì trứng tươi, màu vàng bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ ngửi thấy những sợi mì dai mềm rất thơm ngon cùng những cọng gan ngỗng giòn tạo cảm giác không béo ngậy. Nước dùng có vị ngọt vừa phải của xương vịt và xương heo, có mùi thơm đặc trưng.

4. Xoicadé

Món ăn phổ biến nhưng thiết yếu của người Hoa là gạo nếp. Món ăn với gạo nếp, lòng đỏ trứng gà thơm mùi sầu riêng rất hấp dẫn người ăn. Món ăn bình dị này được bày bán tràn lan trên các ngõ ngách quận 5, 6, 11.

Tuy là một món ăn vặt lề đường, nhàn nhã nhưng để có được những bó xôi cadé thơm, ngon thì công sức của người bán không hề nhỏ. Để ăn được gạo nếp ngon, ngọt, người bán nên chọn loại gạo nếp dẻo, thơm.Vo gạo, vo sạch gạo nếp, trộn với một ít muối rồi cho gạo nếp vào nồi hoặc nấu theo cách thông thường.

Chính là món cadé thu hút người ăn, các nguyên liệu như trứng, đường, nước cốt dừa, sầu riêng được làm theo công thức rất chuẩn, có màu hơi vàng, mùi thơm rất hấp dẫn. Bên dưới là lớp lá chuối xanh với lớp gạo nếp bên trên cộng thêm lớp mắc khén, ít dừa nạo, ít đậu phộng giã nhỏ là bạn sẽ có được một gói xôi gấc hấp dẫn và thơm ngon.

— KhánhHa

0 Comments