Kẹo đậu phộng Fengzi

Bongshan là một thị trấn thơ mộng thuộc huyện Hoài Nhơn, Bình Định. Thổ nhưỡng nơi đây thích hợp trồng lạc (đậu phộng) hạt lép, mập, ít sâu bệnh. Sau khi đến Fenggong, chúng tôi thường được những người tử tế mời ba viên kẹo lạc và một tách trà. Thoạt nhìn, loại kẹo này không “sang chảnh” cũng không hấp dẫn. Ăn vài miếng, hương vị đậm đà khiến người ta muốn ăn thêm. — Điểm khác biệt giữa kẹo đường Phong Sơn và kẹo đồng (HàTĩnh) nằm ở màu mật đường đen bóng, như cánh nếp và kẹo đồng trắng hơn. Bánh đồng có hai lớp bánh tráng và kẹo bongzi. Trước đây, kẹo làm từ mật mía và lạc rang được đổ vào lá chuối khô trong quá trình nấu, dùng tay bóc rất bất tiện. Sau này, người dân Phong Sơn dùng bánh đa nem thay cho lá dong.

– Kẹo đậu phộng mật mía Phong Sơn. Ảnh: VũHao.

Từng viên kẹo hình tròn, có đĩa ở giữa, bề mặt sần sùi, những viên đậu phộng tròn đung đưa như những viên trân châu. Tôi chưa ăn nó, nhưng tôi có thể ngửi thấy hương vị đậm đà của mật mía – một đặc điểm tuyệt vời của Fengshan. Vị giòn của đậu phộng và bánh tráng kích thích cảm giác thèm ăn. Lạc làm kẹo tuyển chọn đều, hạt tròn, mẩy, bóng. Việc chọn được những con mật thật ngon, đặc như mật. Bánh tráng dùng làm kem nền không quá dày cũng không quá mỏng. Sau khi rắc đậu lên bề mặt bánh tráng, bạn hãy cầm một viên kẹo, ngày này rất ngọt và đạt “chuẩn”. Trên bảng trưng bày, mỗi viên kẹo đậu phộng (giá chỉ 10.000 đồng) được cắt thành 5 hình tam giác nhỏ như cánh hoa. Bạn có thể mua kẹo kéo ở các ga Bồng Sơn, Diêu Trì, Quốc lộ 1A từ Bình Định đến Đà Nẵng. Đậu phộng Fenggong như những bông hoa “rừng” nơi thị trấn nhỏ, đơn sơ, giản dị mà cảm động! Kí ức tuổi thơ ùa về. Tôi nhớ món quà mẹ cô ấy đi chợ về, đó là kẹo đậu phộng, và cô ấy ăn vì sợ.Giờ tôi uống cà phê hay trà nóng, nhiều người vẫn bị món kẹo lạc như thế này “mê hoặc”. Các bài báo có nhuận bút .

0 Comments