Súp hải sản cuối tuần tốt cho sức khỏe

Sup Hải sản. Ảnh: Trahway Lê Hà Ngọc.

Thành phần:

– 100g tôm. -100 gram thịt sò điệp. -150 gram thịt cua. -3 nấm tai. Nấm-gừng, hành tây, rau mùi tây 500g mỗi xương hoặc đầu gà, bột sắn-2 lòng trắng trứng-gia vị: muối, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, đường, tỏi băm.

-:

– Gọt vỏ tôm, chỉ loại bỏ tơ đen, rửa sạch và thái nhỏ. Rửa sò điệp và cắt chúng thành lát mỏng. Rửa sạch thịt cua nghiền. Nhúng nấm vào nước ngọt và băm nhỏ xơ. Hành tây xắt nhỏ hạt lựu, hành lá xắt nhỏ.-Làm nóng với dầu chảo phía bắc, đổ gừng và tỏi vào hương vị. Khuấy trong thịt cua, tôm, sò điệp, thêm một muỗng cà phê bột nêm, một nửa muỗng cà phê muối, một nửa muỗng bột ngọt, và một ít hạt tiêu.

– Sụn hầm, đầu gà với 2 lít nước, 2 muỗng bột nêm, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Bỏ xương gà, lọc nước dùng, sau đó đun sôi lại. Đổ thịt cua chiên, tôm, sò điệp, thêm nấm, hành lá, trộn đều và nêm. — Đánh bông lòng trắng trứng, rây vào súp để tránh nứt, sau đó trộn đều để tạo thành một đường.

Bột và nước ăn sẵn được trộn kỹ, sau đó từ từ đổ vào nồi súp, khuấy liên tục cho đến khi súp hơi đặc lại. Tắt lửa. — Đổ súp vào bát, rắc rau mùi, hạt tiêu và hành lá. — Hà Ngọc Trâm

0 Comments