9 món ăn truyền thống đón năm mới ở miền Bắc

Đối với miền Bắc, cao nguyên Tết đóng một vai trò rất quan trọng, vì vậy nó vẫn được gia đình chăm sóc chu đáo. Khay thường chứa một số món ăn quen thuộc, ví dụ:

1. Banh Sect

Banh Sect. Ảnh: Vietq .

Bánh Trung phụ thuộc vào kích thước, hộp vuông (nếu được bọc) hoặc biến dạng nhẹ (nếu được bọc). Ngũ cốc mặn được sử dụng ở hầu hết các nơi, nhưng đường có thể được thêm vào để làm ngọt chúng ở một số nơi. Các thành phần khác là như nhau, bao gồm gạo nếp, đậu, bụng lợn chứa rất nhiều chất béo, hạt tiêu và hành tây ở một số nơi.

2. Hành tây ngâm

hành tây ngâm. Ảnh: Am Nhiet Việt .

Hành tây thường được sử dụng làm gia vị và có thể ăn với bánh chưng hoặc thịt mỡ (như thịt đông lạnh, thịt om, thịt luộc) để giảm mệt mỏi. Vị đắng chua ngọt của hành tây ngâm giúp tăng hương vị và tiêu hóa thức ăn. Cuộn thịt lợn nạc, xúc xích thịt lợn-nạc cuộn được gọi là cuộn lụa. Nhiếp ảnh: Citinews .

Không có nem, cao nguyên truyền thống phía bắc không thể tồn tại. Món ăn này luôn được đặt ở giữa bàn.

4. Thịt đông lạnh

Thịt đông lạnh. Nhiếp ảnh: Nauanngon .

Thịt phương Đông là một món ăn đặc trưng của cư dân miền Bắc. Trong không khí lạnh, thịt đông lạnh trở nên ngon hơn và hấp dẫn hơn. Món ăn này được làm bằng bụng lợn (có thể thay thế bằng thịt gà) và các loại da heo khác nhau. Mọi người đều ở đó. Sau khi nấu, lấy một nồi thịt ra khỏi bếp và đặt nó trong sân, cẩn thận che các món ăn để chụp bầu trời và đêm lạnh. Đến sáng sớm hôm sau, nơi có một nồi thịt đông lạnh thơm ngon. Trong thời tiết lạnh, thưởng thức thịt đông lạnh sẽ mang lại cảm giác ngon miệng và ngon miệng.

5. Chả giò chiên – Chả giò. Ảnh: Vietnamonline .

Chả giò không chỉ là món ăn trong bữa ăn hàng ngày của gia đình mà còn là món ăn không thể thiếu trong một đĩa truyền thống của Bắc Đức. Chả giò được chiên với lớp da giòn, chứa đầy thịt, trứng, nấm, ngọt và ngon. Chả giò phải được chuẩn bị để điều chỉnh một cách thông minh các hương vị mặn, ngọt, chua và cay và đan xen chúng để toát ra một hương vị phong phú.

6. măng khô

măng khô. Ảnh: yeutretho .

Măng khô trung hòa vị béo của thịt lợn, tạo ra vị ngọt nhưng không béo ngậy cho món ăn truyền thống này.

7. Bóng rơi

Bóng rơi. Ảnh: To Am Viet .

Món súp không chỉ ngon mà người ăn còn hấp dẫn bởi màu sắc tươi sáng của nó: cà rốt, bông cải xanh và đậu Hà Lan, bóng trắng nhạt, nấm nâu sẫm, bánh cá nâu vàng …

8. Gà luộc

Gà luộc. Ảnh: Zhiyue .

Gà luộc để đón năm mới và tết. Tôi tin rằng món ăn này được dâng lên thiên đàng vào ngày đầu tiên của mùa xuân sẽ mang lại một khởi đầu hạnh phúc, tràn đầy hạnh phúc. Khi ăn miếng thịt gà màu vàng tươi, rắc lá chanh băm nhỏ và nhúng vào muối tiêu chanh để tạo ra hương vị độc đáo.

9. Kho trà

Kho trà. Ảnh: Đến Việt Nam.

Đây là món ăn Tết nổi tiếng nhất ở Hà Nội. Nguyên liệu của trà rất đơn giản, bạn chỉ có thể nấu đậu xanh, vừng trắng và đường trong ấm trà. Trà có mùi thơm đặc biệt của đậu xanh, với hương vị bưởi nhẹ, làm tan chảy hương vị tươi và ngọt.

Lê Hà Ngọc Trâm

0 Comments