Biến tấu cá điêu hồng nướng

Cá điêu hồng rang lá sen

Nguyên liệu:

Cá điêu hồng: 1 con 500 gam tỏi băm nhỏ: 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ: 1 thìa cà phê Hạt điều: 1 thìa cà phê hạt điều: 1 thìa canh Lá sen: 2 vị: tiêu, bột nêm.

Cá điêu hồng rang lá sen. Ảnh: Ngọc Tú .

Cách làm:

Làm sạch cá diêu ​​hồng, bỏ ruột, dùng dao khứa hai bên mình cá. Ướp 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu vào cá. Tiếp tục cho hành tím, tỏi, sa tế và cá vừa ăn. Gói cá trong lá sen. Bọc cá đã nướng lên lá sen và nướng trên than hồng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 35 phút.

Cá điêu hồng rang muối, tiêu, dưa chua. Dây

Nguyên liệu:

Phi lê cá điêu hồng: 300 g cần tây: 50 g khoai tây: 50 g cần tây: một ít dây: 1 quả rượu trắng: 1 thìa cà phê mayonnaise: 1 thìa cà phê chuối cây: 1 Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu oliu .

Cá điêu hồng rang chanh leo. Ảnh: Ngọc Tú.

Cách làm:

Dùng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê ô liu, 1/2 quả chanh dây rửa sạch, ướp cá quả phi lê, thái nhỏ Rượu và rau mùi đóng vai trò như chất hấp thụ. Cần tây, một loại áo polo sợi, được đặt trên lá chuối, phi lê được đặt, phủ một lớp thân và chọc vào, sau đó cuộn lá chuối lại, hai đầu gấp lại và buộc kín. Nướng cá trên than hoa hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 30 phút.

Mứt chanh dây: Trộn phần chanh dây còn lại với 1/2 thìa đường, một chút muối, đánh tan với 1 thìa sốt mayonnaise.

Cá nướng sốt mayonnaise chanh dây.

Chú ý

– Sau khi nướng chín hoàn toàn, cho lá chuối hoặc lá sen vào đun tiếp trong vài phút, để hơi nóng tác động trực tiếp lên mặt cá để cá có mùi thơm.

– Đồng thời dùng nĩa khứa lên phần dày nhất của cá để kiểm tra xem cá đã chín bên trong chưa.

NgọcTú

0 Comments