Bánh cuốn Thủy Nguyên ngon

Bánh mì cuộn là một món ăn rất dễ chế biến và được rất nhiều người ưa chuộng, chỉ với một vài nguyên liệu, một ít rau sống và một ly nước chấm là bạn đã có thể tự mình thưởng thức một đĩa bánh mì thơm ngon rồi. Tuy nhiên, nếu một lần đến với Thủy Nguyên của Hải Phòng, bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng trước nét ẩm thực của người dân nơi đây.

Món ăn tinh tế thể hiện ở khâu chọn và xử lý nguyên liệu. Người đi chợ cần chọn 10 nguyên liệu của món ăn là ngò gai, xà lách (ở Hải Phòng gọi là xà lách), hành tươi, cả cây (mỡ nhưng không già), thịt ba chỉ, trứng, đậu rán, lạp xưởng, tôm, bún, bánh mì lụa. Bánh cuốn .—— Vì nhiều nguyên liệu nên việc chế biến món ăn này sẽ mất nhiều thời gian. Đầu tiên, bạn cắt miến thành từng khúc nhỏ, rửa sạch và chần qua nước sôi, đập trứng vào rán chín vàng. Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch, nướng chín, thịt ba chỉ luộc chín, đậu phụ rán cắt lát mỏng. Các loại rau rửa sạch. Đặt tất cả nguyên liệu lên khay để chuẩn bị đóng gói.

Lấy một đĩa xà lách, thêm rau mùi, ngò gai, tôm, xúc xích, đậu, thịt, trứng và một ít mì. Quấn lá rau diếp nhưng không quấn hoàn toàn mà để khoảng trống giữa hai lá để “phô diễn” nguyên liệu bên trong. Dùng sợi hành đã búi cuộn lại trên cuộn. Bánh cuốn phải có độ cong vừa phải, nhìn đẹp mắt.

Nước chấm là chủ yếu. Nước chấm chua cay được pha từ nước mắm nguyên chất là điểm cộng cho món ăn này. Cuộn tròn lại, phết vào chén nước mắm rồi chan thêm. Món ăn này rất ngon và ngon, thịt nhiều, béo, đậu và các loại rau ăn kèm, tất cả tạo nên sự hài hòa và dễ chịu cho món ăn. -Ruan Ruan

0 Comments