Tương ớt cay tự làm

Trước tình trạng thực phẩm bẩn tràn lan như hiện nay, nhiều bà nội trợ không thể đảm bảo đã mua tương ớt bán sẵn ngoài chợ để có thể tự làm tại nhà. Cách làm tương ớt cực đơn giản, bạn có thể thử nhé!

Tương ớt, mực nướng, cá viên chiên, mì quảng … Ảnh: DLTO .

Thành phần của tương ớt gồm:

– Một kg ớt đỏ tươi, chín 400 gram tỏi-100 Muối gram-100 đến 200 ml rượu mài. Để thật ráo nước rồi thái nhỏ hoặc xay nhuyễn quả (tiếp xúc với ớt nên dùng găng tay nilon để tránh quá nóng) .—— Cho ớt đã băm nhỏ vào bát, thêm tỏi đập dập, tiếp tục cho muối vào và giã nhuyễn Rượu hỏng cho vào đảo đều tay.

– Đặt hỗn hợp dưới ánh nắng mặt trời trong hai ngày để “mô phỏng” tự nhiên. Sau đó đổ hỗn hợp vào bình thủy tinh (loại cổ rộng là tốt nhất), tiếp tục đổ một chút rượu đã giã nhỏ lên mặt rồi đậy nút kín. Chậu thường được đặt ở nơi thoáng gió. Nếu thời tiết ổn, bạn có thể bật nút để sấy tiếp.

Lưu ý khi ăn cần nghiêng hũ để đổ xì dầu vào, không nên khuấy với bất cứ thứ gì vì nước tương sẽ bị khê. -chúc bạn thành công!

Thiên An

* Mời các bạn chia sẻ bí quyết làm các món ngon tại đây

0 Comments