Sườn heo chiên

Phong cách nấu ăn của bếp trưởng Nguyễn Phương Vy (Q.2, TP.HCM) sẽ giúp các bà nội trợ có thêm lựa chọn trong bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

– Sườn non: 500g .—— Gia vị: dầu ăn, bột năng, thịt ướt sa tế, hạt nêm, tiêu, 2 quả trứng, mì chính, giò sống rau.

Cách xử lý:

Rửa sạch sườn phụ và cắt thành từng khúc dài khoảng 5 cm. Sườn ngon. Ảnh: Hồng Diễm.

Ướp sườn heo với ớt sa tế, bột nêm và tiêu trong 10 phút cho thấm gia vị.

Cho bột chiên xù vào tô, đổ nước lọc vào khuấy đều đến khi đặc.

Trộn đều trứng để tạo khối bột đặc. Ảnh: Hồng Diễm .

Cắt trứng thành từng chén nhỏ, lấy lòng đỏ trứng gà, khuấy đều rồi cho vào tô bột, khuấy đều tay để trứng bọc bột. Cho đến khi chúng có độ sệt.

Sườn chiên bột ngon và lạ miệng. Ảnh: Hồng Diễm .

Đun nóng dầu trong nồi, sau đó cho sườn heo vào rán vàng. Để lửa nhỏ cho đến khi sườn chín, có màu vàng và bột vàng thơm ngon.

Món này ăn với bún và rau sống.

HồngDiễm

0 Comments