Salad thịt bò

Salad rau mầm thịt bò. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm .

Nguyên liệu:

– 200g thịt bò, thái mỏng.-200g cải bó xôi.-200g bắp cải tím.

– Một củ hành, một góc tiêu .—— Hành tím, tỏi băm, đậu phộng rang .—— Bột ngọt, đường, muối, tiêu, bột nêm.

Giấm, dầu ăn, xì dầu, sốt mayonnaise.

Cách làm:

– Dùng 2 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột năng để ướp thịt bò, nửa thìa cà phê Bột ngọt, hạt tiêu. Để yên trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

– Nụ vối rửa nhẹ, để ráo.

– Bắp cải tím bào nhuyễn, ngâm nước muối loãng, rửa sạch để ráo. Hành xắt nhuyễn. Hạt tiêu, bỏ hạt, băm nhỏ.

– Hỗn hợp dấm: 4 thìa dấm, 2 thìa đường, 2 thìa nhỏ bột nêm, 2 thìa tỏi băm nhỏ, 1 thìa hành lá băm nhỏ. – Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào, cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt vừa chín tới (chiên lâu sẽ mềm, mất ngon). Tắt bếp, hạ chảo xuống và để thịt nguội .—— Cho rau mồng tơi, bắp cải tím, hành tây và hạt tiêu vào tô lớn. Nhẹ nhàng thêm giấm balsamic và thịt bò vào một bên.

Cho gỏi ra đĩa, thêm đậu phộng rang và rau thơm. Rắc sốt mayonnaise. Món gỏi có vị thanh nhẹ, tốt cho sức khỏe, dễ nấu, thích hợp cho cả nhà vào mùa hè.

Lê Hà Ngọc Trâm

0 Comments