Cuối tuần dũng cảm cá sấu vịt

Nó phải được ăn và hỗ trợ bởi đầu bếp để trải nghiệm đầy đủ hương vị của món ăn này. Mùi thơm của thịt vịt được pha trộn với vị chua của cá sấu, vị ngọt của khoai môn và gia vị, và nó có vị trên lưỡi với một dư vị vô tận. Thành phần: Vịt già (sẽ không bị nghiền nát khi nấu chín), 5 – 7 con cá sấu xanh, tùy theo khẩu vị, 2-3 củ khoai môn, nấm, một ít rau mùi, sả và các loại gia vị khác.

Đầu tiên, chà xát thịt vịt với muối để loại bỏ mùi tanh, sau đó cắt thành một hộp có kích thước phù hợp. Ướp thịt vịt với sa tế, gừng, hành khô, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, và một ít đường, và để yên trong 30 đến 45 phút để ngâm thịt. Cạo da cá sấu màu xanh lá cây, rửa sạch, rửa nấm shiitake, bỏ chân, ngâm trong nước ấm, loại bỏ, rửa sạch bằng nước lạnh.

Cá sấu hầm với vịt ướp.

Đặt chảo lên bếp, ăn hành tây và tỏi băm với dầu, và đặt thịt lên đảo cho đến khi các miếng thịt, gia vị, hương vị và vỏ được hấp thụ lại trong khoảng 5 phút. Sau đó thêm nước và đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, để khoai môn và cá sấu, cắt cỏ chanh thành bím cho đến khi thịt mềm, và thêm nấm vào đun sôi trong khoảng 5 phút. Sau đó lấy cá sấu ra để ướp, sau đó nêm nước dùng cho đến khi nó trở nên chua. Cuối cùng, chúng tôi thêm rau mùi vào nồi để nấu hương vị cá sấu và vịt.

Mùa này, thưởng thức món da cá sấu vịt om với cơm trắng hoặc bún, bánh mì không phải là vấn đề lớn. tỉ lệ. Tại Hà Nội, nếu bạn muốn nếm thử món vịt om, bạn có thể đến phố Jinma hoặc phố Lang.

Nuanshi Ledong

Mời độc giả chia sẻ những món ăn ngon của vùng qua doisong @ vnexpress. mạng lưới. Bài viết có nhuận bút.

0 Comments