Cá thu hầm cà chua kiểu Tây

Thanh Cường nấu cá thu kho cà chua trong game show Vua đầu bếp – đây là công thức của Thanh Cường:

Nguyên liệu:

0,5 kg phi lê cá thu, 300 g hành tím, 200 g anh đào Cà chua.- — Gia vị: 200g đường, 1/2 thìa ớt, 2 thìa nước mắm ngon, 2 quả ớt, 200g tỏi, 5-7 củ hành lá, 1 quả dừa tươi.

:

Cá thu cắt khoanh, làm sạch, để ráo, thái quân cờ. -Phi hành tím rửa sạch, lấy 1/3 phần đầu hành băm nhỏ để ướp cá. Tỏi, hành tím băm nhuyễn và nước. Dùng 100 gam đường, mắm cá và tỏi, tỏi băm nhỏ ướp cá, bắc lên bếp đun 15 phút, cho 100 gam đường còn lại vào caramen chuyển màu cánh gián. Sau đó cho dầu ăn vào, rồi cho cá vào chảo rán săn. Sau đó cho nước dừa tươi vào đun khoảng 5 phút thì vớt bọt. Cho toàn bộ hành tím vào. Lửa, cho thêm hạt tiêu nguy hiểm vào đập dập khiến cá bị hôi và mất mùi tanh. Khi cá cứng lại và hành tím mềm thì nêm gia vị, cuối cùng cho cà chua bi vào đun khoảng 3 phút thì tắt bếp … – Cho cá ra đĩa, rắc tiêu và hành lá lên trên mặt. Cá kho và rau luộc, salad và cơm nóng rất ngon .—— Cá kho và rau luộc, salad và cơm nóng đều ngon .—— Jin Anhe

0 Comments