Bao nhiêu quả trứng là đủ cho trẻ mới biết đi

Trứng là loại thực phẩm có thể cung cấp một lượng lớn protein có giá trị sinh học cao, dễ hấp thu, nếu biết cách nấu đúng cách thì chúng tương đương với protein của sữa. Ngoài ra, lòng đỏ trứng gà còn cung cấp nhiều chất béo, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như sắt, vitamin A, kẽm …

Không có nhiều khác biệt về giá trị dinh dưỡng của vịt đẻ. Nhưng về vi chất thì trứng gà tốt hơn trứng vịt lộn. Hàm lượng kẽm và vitamin A trong trứng cao hơn trong trứng vịt, trứng gà cũng chứa nhiều vitamin D, hàm lượng vitamin D trong thực phẩm rất ít. Hàm lượng protein trong trứng cũng cao hơn trứng vịt. Hàm lượng chất béo trong trứng thấp nên giảm khả năng khó tiêu. Vì vậy, tốt nhất nên cho các cháu ăn trứng.

Trứng là thực phẩm tốt, nhưng không nên ăn quá nhiều. Hàm lượng chất béo cao trong trứng khiến trẻ dễ bị đầy bụng, khó tiêu, khó tiêu. Tùy theo độ tuổi của trẻ, cha mẹ có thể cho trẻ ăn với lượng thức ăn khác nhau:

Trẻ từ 6 đến 7 tháng: Mỗi lần chỉ ăn nửa quả trứng, 2 đến 3 lần một tuần. – Trẻ 8 đến 12 tháng tuổi: ăn một lòng đỏ trứng mỗi bữa và 3 đến 4 quả trứng mỗi tuần.

Trẻ em từ 1 đến 2 tuổi: Ăn 3-4 quả trứng mỗi tuần, tất cả đều có lòng trắng. Trẻ từ -2 tuổi trở lên nếu thích trứng có thể cho trẻ ăn mỗi ngày một loại quả. … Nhưng ít vitamin bị mất hơn, có thể ngăn ngừa nhiễm trùng … – Cách nấu trứng đúng cách: đổ trứng vào nồi với nước và luộc dần. Khi nước sôi, giảm nhiệt xuống khoảng 2 phút, sau đó tắt lửa để ngâm trứng trong 5 phút. Do đó, trứng vừa chín tới, lòng đỏ không chín và rất dễ ngấm. Khi luộc có thể cho thêm chút muối để trứng không bị nứt.

Trứng vừa lấy ra khỏi tủ lạnh không nên luộc ngay hoặc ngâm nước nóng, luộc lửa lớn vì dễ gây nứt hoặc lòng đỏ trứng chưa chín.

Cách chế biến trứng theo độ tuổi của trẻ

Trẻ 6-12 tháng tuổi cần cho ăn bột trứng. Sau khi trứng chín. Cách làm: Cắt lòng đỏ trứng gà cho vào bát đã có sẵn rau răm, đánh tan trứng và rau, bắc lên bếp cho bột mì vào, sau đó đổ trứng và rau vào khuấy nhanh tay, bột sôi lên là được. Không đun quá lửa trứng khó hấp thu. Cũng khuyến cáo không nên luộc chín trứng rồi bóp nát lòng đỏ vì trứng khó hấp thụ trong nhiều quá trình chế biến. Đối với trứng, hãy luộc chúng một lần nữa. Ngoài ra, trẻ có thể ăn trứng luộc tươi.

Trẻ từ 2 tuổi trở lên có thể ăn cháo trứng, trứng luộc, trứng tráng, thịt, trứng sốt cà chua và cơm. Tốt nhất là ăn trứng luộc.

Lê Thị HảiVien, Tiến sĩ Dinh dưỡng

0 Comments